دستور پخت سالاد پاستا و تن ماهی

سرویس سبک زندگی فردا: سالاد‌ها جزء متنوع‌ترین بخش‌های آشپزی هستند. فقط کافیه سالاد دوست باشین، همین علاقه مندی این امکان رو بهتون میده تا با دنیای رنگارنگ سالاد‌ها رو به رو بشید. شاید سالاد بیشتر توی ذهمنون به عنوان پیش غذا یا اشتهاآور شناخته شده باشه، اما اضافه کردن یک عنصر حاوی پروتئین و یا کربوهیدرات می‌تونه اون رو به یک غذای ساده و سبک تبدیل کنه. مخصوصاً برای کسانی که به دنبال غذا‌های کم کالری‌تر و حفظ تناسب اندامشون هستن. مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا و تن ماهی

پاستا فرمی ۲۵۰ گرم تن ماهی ۱/۵ پیمانه گوجه فرنگی خرد شده ۱ پیمانه کلم بروکلی ۱ پیمانه زیتون اسلایس شده ۱/۲ پیمانه قارچ ۱ پیمانه روغن زیتون ۱/۵ قاشق غذاخوری سیر رنده یا ساطوری شده ۳ حبه لیمو ترش تازه ۱ عدد سس مایونز یا ماست چکیده ۱/۲ پیمانه نمک، فلفل، آویشن و پودر تخم گشنیز به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد پاستا و تن ماهی

معمولاً برای تهیه سالاد‌هایی که در اون‌ها از پاستا استفاده میشه، بهتره از پاستا‌های فرمی استفاده کنیم. اون هم به این دلیل که سس رو در خودشون بهتر نگه میدارن. برای پخت پاستاها، آب رو توی یک قابلمه متناسب با مقدار پاستا به جوش میاریم و پاستا‌ها رو اضافه می‌کنیم. با توجه به مدت زمان پختی که پشت بسته بندی پاستا نوشته شده اون‌ها می‌پزیم و سپس با آب سرد آبکش می‌کنیم و داخل یک کاسه عمیق می‌ریزیم. قارچ‌ها رو که به شکل ورقه‌ای خورد کردیم به پاستا‌های پخته شده اضافه می‌کنیم. اضافه کردن قارچ‌های خرد شده به پاستای پخته شده پاستا رو با قارچ به خوبی مخلوط می‌کنیم و سپس گوجه فرنگی‌های خرد شده رو به مخلوط پاستا و قارچ اضافه می‌کنیم. اضافه کردن گوجحه فرنگی‌های خرد شده به مخلوط پاستا حالا نوبت اضافه کردن کلم بروکلی هاست. اگر استفاده از کلم بروکلی رو به صورت خام نمی‌پسندیدن، بهتره اون‌ها رو ۳-۴ دقیقه داخل آب جوش نیم پز کنین و بعد خرد کرده و به مواد سالاد اضافه کنین. اضافه کردن کلم بروکلی‌های خرد شده به سالاد حالا نوبت افزودن زیتون‌های ورقه شده می‌رسه. زیتون سبز نسبت به زیتون سیاه طعم قوی تری داره. اگر طعم زیتون رو کمتر دوست دارین حس کنین از زیتون سیاه استفاده کنین. اضافه کردن زیتون‌های ورقه شده به سالاد نهایتاً تن ماهی رو به مخلوط سالاد اضافه می‌کنیم. قبل از اضافه کردن تن ماهی حتماً کنسرو رو برای ۲۰ دقیقه بجوشونین و بعد از خنک شدن اون رو خرد کنین و به مواد اضافه کنین. اضافه کردن تن ماهی به مخلوط سالاد سس سالاد پاستا و تن ماهی

حالا برای تهیه سس سالاد اگر میزان کالری براتون اونقدر اهمیتی نداره از سس مایونز و اگر می‌خواین سالادتون رژیمی‌تر باشه از ماست چکیده استفاده کنین. بعد سیر‌هایی که داشتیم رو رنده کنین یا خیلی ریز ساطوری کرده و به سس یا ماست اضافه کنید. بعد آب لیمو ترش رو به مخلوط سسمون اضافه می‌کنیم. اضافه کردن آب لیمو ترش به مخلوط سس و سیر ساطوری شده سپس نمک و ادویه‌های مورد نظرتون رو اضافه کنین. من از فلفل، آویشن و پودر تخم گشنیز استفاده کردم که به نظرم عطر و مزه خوبی دارن. سس رو به خوبی هم میزنیم تا کاملاً یکدست بشه. سپس به مخلوط سالاد اضافه می‌کنیم. اضافه کردن سس سیر به مخلوط سالاد حالا همه مواد رو به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا سس با همه مواد آغشته بشه. بعد از اون روی ظرف رو سلفن بکشید و اون رو برای حداقل نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین تا همه مواد داخل سالاد مزه دار بشن. بعد از اینکه سالاد خنک شد و مزه هاش به هم رفت، اون رو داخل ظرفی که کمی عمق داشته باشه بریزین و سرو کنین. قطعاً این سالاد می‌تونه به عنوان یک شام سبک گزینه مناسبی باشه.

منبع: 2نفره