هشداری جدی درباره استفاده از توت فرنگی

سرویس سبک زندگی فردا: تا حالا با خودتان فکر کرده‌اید که بهترین راه برای تمیز کردن توت فرنگی که هم روی سطح خاک پرورش پیدا می‌کند و هم به دلیل فساد پذیری زیاد، به دفعات مورد سم پاشی قرار می‌گیرد، چیست؟ از آنجا که سطح توت فرنگی دارای فرو رفتگی‌های فراوانی است و پوست یکنواختی ندارد، سموم دفع آفاتی به راحتی در آن نفوذ کرده و باقی می‌ماند و به راحتی نیز از آن خارج نمی‌شود. از این رو، شستن این میوه با آب خالی نمی‌تواند سموم را از روی آن پاک کند، لذا باید باغداران و تولید کنندگان این میوه استاندارد‌هایی را همواره مد نظر داشته باشند. به طور مثال، سم پاشی میوه‌ها در زمانی باشد که سموم فرصت کافی برای تجزیه را داشته باشند. مگر سمومی که به میوه‌ها زده می‌شوند، پس از مدتی از بین می‌روند؟ امروزه از سمومی استفاده می‌شود که پس از گذشت چند روز، به طور کامل تجزیه شده و دیگر عوارض جانبی را در بدن ایجاد نخواهند کرد. اما بسیاری از مواقع تولید کنندگان به دلیل بی توجهی به استاندارد‌های مصرف این ترکیبات، مخاطراتی را متوجه مصرف کنندگان خواهند کرد. امروزه از سمومی استفاده می‌شود که پس از گذشت یک هفته تا ۱۰ روز خود به خود تجزیه می‌شوند و اگر پس از این مدت میوه خورده شود، دیگر عوارض جانبی را برای مصرف کننده آن باقی نخواهد گذاشت. اما از آن جایی که باغداران برای بیشتر ماندن این میوه در بازار، پیش از برداشت و در زمان عرضه، توت فرنگی‌ها را سم پاشی می‌کنند، این سموم در میوه باقی مانده و در بافت آن نیز نفوذ می‌کنند و فرصت کافی برای تجزیه نخواهند داشت، به این ترتیب عوارض جبران ناپذیری را برای بدن به همراه می‌آورند. چون توت فرنگی بسیار ظریف بوده و زود فاسد می‌شود، پس از برداشت نمی‌توان مدت زیادی آن را نگه داشت، بلکه باید سریعا به فروش رسانید و به دست مصرف کننده رساند. در نتیجه در درازمدت انواع سرطان‌ها می‌تواند گریبان مصرف کنندگان این دسته از میوه‌ها را بگیرد. توت فرنگی‌های گلخانه‌ای: به طور کلی، در روش گلخانه‌ای به علت قابل کنترل بودن دمای محیط، می‌توان در هر فصل سال حتی فصل سرما، محصولاتی را پرورش داد که در شرایط عادی قابل پرورش نیستند، به طور مثال، خیار و گوجه فرنگی گلخانه‌ای و این روز‌ها توت فرنگی گلخانه ای. اما مشکل اساسی این دسته از میوه‌ها، سم پاشی‌های غیراستاندارد و بی موقع است که می‌تواند سلامت مصرف کننده را به خطر بیندازد و از آنجا که کنترل ناقصی بر این موضوع وجود دارد، به سالم بودن این دسته از محصولات، اعتماد کمی می‌توان داشت. البته این معضل درباره محصولات مزرعه‌ای نیز وجود دارد، یعنی نباید تنها به نوع گلخانه‌ای شک کرد. حتما با خود می‌گویید، می‌توان با استفاده از مواد ضد عفونی کننده در هنگام شست و شوی میوه‌ها، تا حدودی از میزان این سموم کاست؟ باید به شما بگوییم، این ترکیبات برای از بین بردن میکروب‌ها و انگل‌ها مفیدند و نمی‌توانند سمومی را که تا حدودی در بافت میوه نفوذ کرده است، از بین ببرند. علاوه بر این، استفاده از این ترکیبات و یا قرار دادن طولانی مدت توت فرنگی‌ها در آب به دلیل نداشتن پوست محافظ، می‌تواند بافت میوه را متلاشی کرده و این ترکیبات شیمیایی نیز به بافت میوه نفوذ کنند، لذا نه تنها مشکل حل نمی‌شود، بلکه بیشتر هم می‌شود. پس تنها راه برای داشتن توت فرنگی‌های سالم‌تر و مطمئن تر، داشتن کنترل بیشتر مراجع ذی ربط بر فعالیت پرورش دهندگان این میوه است تا به رعایت استانداردها، توجه ویژه‌ای داشته باشند. منبع: کشتزار