دستور پخت قارچ سوخاری در خانه
اگر سرخ کن نداشتید روغن زیادی در ظرف گود بریزید و وقتی کاملا داغ شد قارچ‌ها رو داخل روغ بندازید به طوری که قارچ‌ها در روغن قوطه ور بشن. بعد از طلایی شدن از روغن خارج کنید.
کد خبر :
816975
سرویس سبک زندگی فردا: قارچ سوخاری یکی از پیش غذا‌های محبوبه که در رستوران‌ها مخصوصأ فست فود‌ها زیاد سرو می‌شه و بسیار هم خوشمزه و پرطرفدار است. از طرفی با اینکه این پیش غذا خیلی ساده اس با قیت بالایی به فروش میرسه و همچنین بچه‌ها خیلی به این غذا علاقه دارند و در رستوران‌ها از بهداشت و سلامتش اطمینانی نیست. پس چه بهتره که قارچ سوخاری رو به همان خوشمزگی و البته سالم‌تر و ارزانتر در خانه تهیه کنیم. در این مطلب طرز تهیه قارچ سوخاری رو به صورت مرحله به مرحله قرار میدم. مطلب قارچ سوخاری با سس پنیر خامه‌ای رو هم در این لینک مشاهده بفرمایید. مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری در سرخ کن
قارچ ۵۰۰ گرم آرد سوخاری یا پودر نان ۳۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۲ عدد روغن سرخ کردنی ۱ لیتر (برای سرخ کن) روش تهیه قارچ سوخاری ابتدا قارچ‌ها را بشویید و با دستمال خشک کنید. سفیده تخم مرغ و آرد سوخاری را داخل کاسه‌های جدا گانه بریزد.
سفیده تخم مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کنید و هم بزنید تا یک دست شود قارچ‌ها را یکی یکی ابتدا به سفیده تخم مرغ و سپس به آرد سوخاری آغشته میکنیم. قارچ آغشته به آرد سوخاری و تخم مرغ
روغن را در سرخ کن میریزیم تا به دمای ۱۷۰ درجه برسد. قارچ‌ها را در توری سرخ کن می‌چینیم و در داخل سرخ کن میگذاریم و سریع درب آن را می‌بندیم. قارچ آماده به طبخ وقتی قارچ‌ها رنگ طلایی گرفتن آن‌ها را از سرخ کن در آورده ودر بشقاب میریزیم. اگر سرخ کن نداشتید روغن زیادی در ظرف گود بریزید و وقتی کاملا داغ شد قارچ‌ها رو داخل روغ بندازید به طوری که قارچ‌ها در روغن قوطه ور بشن. بعد از طلایی شدن از روغن خارج کنید.
منبع: 2نفره