دستور پخت چیکن کیو

سرویس سبک زندگی فردا: بی شک از خوشمزه‌ترین سوخاری‌هایی که میشه اسم برد چیکن کیو هست که به دلیل کره و سبزی که در داخلش قرار داده میشه طعم خیلی خوبی داره. در این مطلب طرز تهیه چیکن کیو و چگونگی رول کردنش که نکته اصلی این غذاست رو توضیح میدیم. از اونجا که مواد اولیه اش هم همیشه در دسترس هست توصیه میکنم حتما برای یک بار هم که شده امتحان کنید. مواد لازم برای تهیه چیکن کیو

تخم مرغ ۱ عدد شیر نصف پیمانه آرد ۱ پیمانه پودر سوخاری ۱ پیمانه سینه مرغ ۱ عدد کره ۵۰ گرم جعفری ساتوری ۱ قاشق غذاخوری (+‌شوید و تلخون و آویشن در صورت تمایل) نمک و فلفل به مقدار کافی مراحل تهیه چیکن کیو

ابتدا سینه مرغ رو مثل عکس زیر برش بدید تا باز شه. به ازای هر سینه یک نکه کوچک هم جدا کنید که بعدا لازم داریم. بعد از برش دادن تکه‌های کوچکی رو هم برای هر سینه در نظر بگیرید با بیفتک کوب سینه مرغی که پهن کردید رو بکوبید تا نازک و کوبیده باشه. تکه‌ها رو با بیفتک خوب بکوبید نکته مهم چیکن کیو اینه که وقتی کارتون تموم شد در هنگام سرخ شدن کره از وسط مرغ بیرون نریزه و داخلش بمونه. برای اینکه این کار رو درست انجام بدید به شکل زیر عمل کنید. کره و سبزیجات رو با هم مخلوط کنید و به شکل استوانه در بیارید (میتونید این کار رو از قبل انجام بدید و در یخچال قرار بدید تا سفت شه) و وسط سینه قرار بدید. ترکیب کره رو وسط سینه قرار بدید اون تیکه‌ای که اضافه نگه داشته بودید روی کره قرار بدید و بعد اطراف سینه رو روی اون جمع کنید. شکل نهایی شیر و تخم مرغ و مقداری نمک و فلفل رو با هم خوب مخلوط کنید. ابتدا مرغ آماده شده رو در آرد و سپس در شیر و تخم مرغ بغلتونید. بعد هم در آرد سوخاری. مجددا در تخم مرغ و باز در آرد سوخاری بغلتونید تا ضخامت سوخاریش بیشتر بشه. مرغ‌ها رو ابتدا در آرد و بعد در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بغلتونید در آخر هم در ظرف گودی به ارتفاغ ۴-۵ ساتنی متر روغن بریزید و منتظر بمونید تا کاملا داغ بشه. برای مطمئن شدن از داغی روغن یک قاشق رو داخلش قرار بدید. هر وقت دور قاشق حباب دیدید و جلز و ولز کرد یعنی روغنتون داغ شده. حالا میتویند دو طرف مرغ رو در روغن سرخ کنید. سرخ کردن مرغ‌ها در روغن زیاد در آخر هم روی دستمال قرار بدید تا روغن اضافیش رو بگیره.

منبع: 2نفره