دستور پخت کیک شیفون لیمویی
ابتدا فر رو روی حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شه. مواد خشک شامل آرد و بکینگ پودر و نمک و یک پیمانه از شکر رو باهم الک کنید و در یک ظرف گود بریزید.
کد خبر :
816396
سرویس سبک زندگی فردا: از کیک‌های بسیار عالی برای کیک تولد و تهیه کیک‌های خامه‌ای کیک شیفون هست. البته کیک شیفون رو میشه به صورت ساده هم سرو کرد. ولی به طور کلی برای کیک‌های خامه‌ای استفاده میشه و بافت مناسبی برای این نوع کیک‌ها داره. در این مطلب طرز تهیه کیک شیفون لیمویی رو که با رنده پوست لیمو طعم و عطر میگیره قرار میدم که بسیار خوش طعم و خوش بافت هست. ان شاالله که مورد استفاده تون قرار بگیره. مواد لازم برای تهیه کیک شیفون لیمویی
آرد ۲ و ۱/۳ پیمانه شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری آب ۳/۴ پیمانه روغن ۱/۲ پیمانه وانیل ۲ قاشق چایخوری پوست لیموی رنده شده ۱ قاشق غذاخوری عصاره لیمو (آب لیمویی که پوستش رو رنده کردید) ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۸ عدد (زرده و سفیده جدا) پودر کرم تار تار ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک شیفون لیمویی
ابتدا فر رو روی حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شه. مواد خشک شامل آرد و بکینگ پودر و نمک و یک پیمانه از شکر رو باهم الک کنید و در یک ظرف گود بریزید. الک کردن مواد خشک
آب و روغن و وانیل و عصاره و رنده لیمو و همچنین زرده‌های تخم مرغ رو به مواد خشک اضافه کنید و با همزن دستی و یا دور آرام همزن بزنید تا کاملا مخلوط بشن. مخلوط کردن زرده تخم مرغ
سفیده‌ها رو هم جدا در ظرفی با دور تند همزن بزنید تا کف کنه و به رنگ سفید در بیاد. پودر کرم تار تار رو اضافه کنید و برای دو دقیقه با دور متوسط همزن هم بزنید. بعد هم نصف پیمانه شکر رو به سفیده‌ها اضافه کنید و باز بزنید تا سفیده‌ها کاملا قوام پیدا کنه. به طوری که کاملا فرم پره‌های همزن روش بمونه. بافت نهایی سفیده‌ها سفیده‌ها رو در سه مرحله به مخلوط مواد کیک اضافه کنید و به آرومی و با یک قاشق چوبی به یک طرف هم بزنید تا کاملا مخلوط شه. مخلوط کردن سفیده‌ها با مواد کبک بعد هم بدون اینکه قالب رو چرب کنید مواد رو در قالب بریزید. این مقدار مواد مناسب قالب ۲۵ سانتی هست. حدود ۲/۳ قالب رو از مواد کیک پر کنید؛ و بقیه قالب رو برای پف کیک خالی بذارید. ریختن کیک در قالب در فر با حرارت ملایم حدود ۵۵ دقیقه تا یک ساعت احتیاج داره تا بپزه. از خلال دندون هم برای تست پخته شدن کیک استفاده کنید. بعد از پخت، یکی دو ساعت زمان بدید تا کیک کاملا خنک شه و بعد از قالب جداش کنید. برای تزیین این کیک میتونید از باترکریم و یا شکلات‌های فرم گرفته استفاده کنید. همچنین میتونید از مطلب تزیین کیک‌های خانگی کمک بگیرید.
منبع: 2نفره