دستور پخت اصولی مربای انجیر
برای پخت مربای انجیر به دو روش میتونین عمل کنید. اول اینکه انجیر‌ها رو قشنگ بشورین و پوست بکنید و شکر رو لابه لا بریزین و حدود ۳ تا ۴ ساعت بهش استراحت بدین تا آب پس بده و هیچ آبی هم بهش اضافه نکنید.
کد خبر :
816323
سرویس سبک زندگی فردا: مربا‌ها جزء جدانشدنی سفره‌ی صبحونه‌ی ما ایرانی‌ها هستن و مطابق با فصول مختلف و میوه‌هایی که وجود داره خانومای کدبانو همیشه بهترین هارو تهیه میکنن. اندر مزایای صبحانه همین بس که با صرف این وعده‌ی اصلی روزانه متابولیسم بدن تنظیم شده و شادابی و نشاط به سراغتون میاد. طرز تهیه‌ی مربای آلبالو خوشرنگ، مربای سیب و مربای توت فرنگی رو براتون قرار دادیم و امروزم میرم سراغ آموزش مربای انجیر. تا وقت این میوه‌ی بسیار مفید و خوشمزه نگذشته دست به کار شین.
مواد لازم برای تهیه‌ی مربای انجیر
انجیر ۱ کیلوگرم شکر ۷۰۰ گرم آب ۱ تا ۱.۵ لیوان وانیل یا گلاب به دلخواه و میزان لازم روش اول برای تهیه‌ی مربای انجیر
برای پخت مربای انجیر به دو روش میتونین عمل کنید. اول اینکه انجیر‌ها رو قشنگ بشورین و پوست بکنید و شکر رو لابه لا بریزین و حدود ۳ تا ۴ ساعت بهش استراحت بدین تا آب پس بده و هیچ آبی هم بهش اضافه نکنید. بعد از این زمان قابلمه رو روی حرارت بذارین تا بپزه. برای پخت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازمه و بهتره که ۱۰ دقیقه‌ی اول در قابلمه رو ببندین تا مربا طلایی رنگ بشه.۵ دقیقه‌ی آخر هم در صورت تمایل کمی وانیل یا گلاب به مربا اضافه کنید. پخت مربای انجیر
بعد از پختن مربا شهد اونو از صافی بسیار ریز بگذرونین تا دونه هارو جدا کنید و یا به کمک قاشق یا ملاقه این کارو انجام بدین. روش دوم برای تهیه‌ی مربای انجیر
در این روش نیازی به پوست کندن انجیر‌ها نیست. در ابتدای کار شکر رو به همراه ۱ تا ۱.۵ لیوان آب روی حرارت قرار بدین تا کمی قوام بیاد و سپس انجیر‌ها رو داخل شهد بریزین. پخت مربای انجیر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید که انجیر‌ها بجوشند تا پخته شوند. در این روش نیازی به جدا کردن دانه‌های ریز انجیر هم نیست، چون دونه‌ی زیادی توی مربا نمیبینید. در صورت تمایل کمی وانیل یا گلاب به مربا اضافه کنید. در این روش انجیر‌ها شکل خودشون رو حفظ میکنن و زیباتر هستند. نکات تهیه‌ی مربای انجیر
برای تهیه‌ی مربای انجیر بهتره از انجیر‌های متوسط استفاده کنید و انجیر‌ها نه زیادی نرم باشند و نه کال و سفت. مراقب سر رفتن مرباتون باشین به خصوص در روشی که از انجیر پوست کنده استفاده میکنید و سعی کنید از حرارت ملایم برای پخت مربا استفاده کنید.
در صورتی که تمایلی به جدا کردن پوست انجیر ندارین بهتره که دم اونو زیاد کوتاه نکنین تا انجیر در حین پخت وا نره. انجیر سبز نسبت به انجیر سیاه مناسب تره و مربای خوشرنگ تری رو خواهید داشت.
منبع: 2نفره