اندازه گیری سریع ۱۵ گروه آنتی بیوتیک‌ در مواد غذایی

خبرگزاری مهر: مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع کنترل سازمان غذا و دارو، از امکان اندازه گیری ۱۵ گروه از آنتی بیوتیک‌ها در مواد غذایی با روش‌های سریع در کشور، خبر داد.

دکتر دارایی در حاشیه برپایی کارگاه بین المللی آموزش روش‌های شناسایی سریع آنتی بیوتیک در مواد غذایی با استفاده از روش‌های کشت میکروبی، با اشاره به اجرای طرح ملی ارتقای سلامت غذا که از سه سال پیش آغاز شده است گفت: این طرح در ۵ فاز به منظور افزایش سطح سلامت و ایمنی غذایی کشور تا حد مطلوبی اجرامی شود. وی ضمن بیان توضیحاتی در خصوص ماحصل همکاری و بهره مندی از تجارب کشور‌هایی نظیر هلند، بلژیک، اتریش و مجارستان به منظور دستیابی به اهداف بزرگ این طرح گفت: آزمایشگاه‌های کنترل غذا و داروی سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت و مرکز تحقیقات سلامت غذای دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، امکاناتی را به لحاظ نیروی انسانی، زیرساخت‌های نرم افزاری، سخت افزاری و فن آوری‌های پیشرفته طراحی کرده و در نظر گرفته است تا بتوان با روش‌های نوین و پیشرفته و در کنار آن روش‌های سریع و دقیق حساسیت را برای کنترل غذا و دارو بالا ببرد، به شکلی که بتوان با بیماری ها، آلاینده‌های مواد غذایی، سموم و تقلبات در مواد غذایی مقابله کند. دارایی با اشاره به خطرات باقی ماندن آنتی بیوتیک‌ها درمواد غذایی برای سلامت انسان گفت: مصرف آنتی بیوتیک موجود در مواد غذایی که گا‌ها با آنتی بیوتیک ناشی از تجویز غیرمنطقی دارو حاصل می‌شود می‌تواند موجب مقاومت‌های دارویی ناخواسته بسیار خطرناک شود که برای جلوگیری از این فاجعه باید میزان آنتی بیوتیک مواد غذایی اندازه گیری شود و اینکار مستلزم دراختیار داشتن دستگاه‌ها و روش‌های پیشرفته و همچنین نیروی انسانی متخصص است. مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع کنترل سازمان غذا و دارو، خاطرنشان کرد: برقراری تعاملات بین المللی و برگزاری کارگاه آموزشی روش‌های شناسایی سریع آنتی بیوتیک در مواد غذایی این امکان را فراهم می‌کند که با روش‌های سریع و ساده بتوانیم تا ۱۵ گروه از آنتی بیوتیک‌ها را همزمان اندازه گیری کنیم.