دستیابی به دانش تولید میگوی عاری از بیماری

خبرگزاری مهر: محمد کاظمی پور در نشستی خبری با اشاره به اجرای دو پروژه تحقیقاتی شیلاتی در حوزه میگو و قزل آلا اظهار داشت: طرح کلان تولید ماهی قزل آلای رنگین کمان عاری از بیماری‌های خاص (SPF) با رویکرد قطع وابستگی به محصولات خارجی و همچنین طرح تولید میگوی عاری از بیماری خاص (SPF) و قطع وابستگی به خارج در کشور در حال اجرا است. وی با اشاره به اینکه برای اجرای این دو طرح ۱۴ میلیارد تومان اختصاص یافته است، گفت: اعتبار اختصاص یافته به طرح تولید میگوی SPF ۸ میلیارد تومان بوده که ۴ میلیارد تومان آن توسط معاونت علمی ریاست جمهوری، ۲ میلیارد توسط استانداری بوشهر و ۲ میلیارد توسط موسسه تحقیقات علوم شیلاتی تامین شده است. به گفته کاظمی پور، همچنین اعتبار مورد نیاز برای طرح قزل آلای SPF ۶ میلیارد تومان بوده که ۳ میلیارد تومان آن توسط معاونت علمی ریاست جمهوری، ۱.۵ میلیارد تومان توسط استانداری مازندران و ۱.۵ میلیارد تومان توسط موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور تامین شده است. رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی با بیان اینکه قرارداد طرح تولید میگوی SPF در سال ۱۳۹۰ بین وزارت جهاد و معاونت علمی ریاست جمهوری منعقد شد، گفت: شروع این طرح از فروردین ۹۱ بوده و طرح در سال ۹۳ به بهره برداری رسیده است. به گفته پورکاظمی ایران جزء ۴ کشور جهان است که به دانش تولید میگوی عاری از بیماری خاص دست پیدا کرده است. ضمن اینکه کشور‌های آمریکا، اکوادور و هند نیز در این ردیف قرار دارند. وی با بیان اینکه بر اساس برنامه ریزی‌های انجام شده قرار است تولید میگو در کشور طی سال‌های آینده به ۶۰ هزار تن برسد، گفت: برای تولید ۶۰ هزار تن میگو به ۶۰ هزار مولد جفت نیاز داریم. پورکاظمی اضافه کرد: در سال ۹۵ محموله‌ای از میگو‌های مولد وارد کشور شد که بعد از واردات متوجه آلودگی آن شدند و در نهایت این محموله معدوم شد. ضمن اینکه قیمت هر جفت مولد وارداتی ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار تومان است و بیشتر واردات ما از کشور‌های اکوادور، آمریکا و هاوایی انجام می‌شود. رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی با بیان اینکه برای واردات مولد میگو ارز زیادی از کشور خارج می‌شود، گفت: در سال ۹۶ مرکز سایت میگوی SPF که در کشور تاسیس کرده و آن را به یک شرکت دانش بنیان واگذار نموده ایم، ۳ هزار جفت مولد میگو با رویکرد اصلاح نژادی تولید کرد که قیمت این مولد‌ها بین ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان بوده در حالی که عملکرد آن‌ها با نوع وارداتی هیچ تفاوتی ندارد. پورکاظمی با اشاره به برنامه‌های موسسه تحقیقات علوم شیلاتی طی برنامه ششم توسعه اضافه کرد: تولید میگوی مقاوم به بیماری و اصلاح نژاد از جمله برنامه‌های ما طی ۵ سال آینده است. وی تولید پروبیوتیک‌ها را از دیگر برنامه‌های این موسسه عنوان کرد و گفت: در سال گذشته ۸۹۰ کیلوگرم پروبیوتیک تولید و در مزارع پرورش میگو استفاده شده که هیچ بیماری ویروسی به دنبال نداشته و سیستم ایمنی میگو‌ها را نیز تقویت کرده است. به گفته این مقام مسئول: استفاده از تکنولوژی‌های نوین برای افزایش تولید در واحد سطح از دیگر برنامه‌های موسسه تحقیقات علوم شیلاتی است. پورکاظمی با بیان اینکه متوسط تولید ما هم اکنون ۳ تن در هکتار است، گفت: برخی مزارع پیش رو موفق شدند ۱۲ تن در هکتار تولید کنند ضمن اینکه پژوهشکده میگو موفق به تولید ۲۰ تن در هکتار نیز شده است. رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی با اشاره به اینکه مقابله با عارضه سرقرمزی میگو از دیگر برنامه‌هایی است که در دستور کار ما قرار دارد، تصریح کرد: در تجارت جهانی، قیمت میگو‌های سرقرمز یک دلار از سایر میگو‌ها پائین‌تر است. سال گذشته طرح پایلوتی را در این زمینه انجام دادیم. امسال نیز اقداماتی مانند آماده سازی استخر، تغذیه مناسب، مدیریت بهداشتی، حمل و نقل مطلوب و سایر شرایطی که مانع ایجاد فرآیند مذکور شود، در دستور کار ما قرار دارد. پورکاظمی گفت: برنامه تولید واکسن برای میگو نیز از جمله اقداماتی است که در دستور کار موسسه تحقیقات علوم شیلاتی است و این کار با مشارکت موسسه واکسن و سرم سازی رازی انجام خواهد شد. وی درباره بودجه اختصاص داده شده برای بخش تحقیقات موسسه تحقیقات علوم شیلاتی افزود: فقط برای پروژه‌های اثربخش ۳ میلیارد تومان اختصاص داده شده که البته نیاز بخش تحقیقات بیشتر از این است، اما وضعیت نسبت به سال‌های گذشته بهتر است. واردات ۴۵۰ میلیون عدد تخم چشم زده قزل آلا به کشور رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی در بخش دیگری از سخنان خود با بیان اینکه ماهی قزل آلا به عنوان یک گونه آب شیرین و غیر بومی در کشور پرورش می‌یابد، گفت: بر اساس آمار اعلام شده از سوی سازمان شیلات ایران، بیش از ۱۴۰ هزار تن قزل آلا در کشور تولید می‌شود که بر این اساس، ایران رتبه اول تولید قزل آلای آب شیرین را در دنیا دارد. پورکاظمی اضافه کرد: با توجه به اینکه قزل آلا یک گونه غیر بومی است، ما تخم چشم زده این ماهی را وارد می‌کنیم که در نتیجه امکان ورود بیماری‌هایی مثل VHS و IHN همراه آن به کشور وجود دارد. به گفته وی: سالانه ۴۰۰ تا ۴۵۰ میلیون عدد تخم چشم زده قزل الا وارد کشور می‌شود که ارزش آن حود ۵ میلیون دلار است. رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی با اشاره به اجرای طرح تولید قزل آلای SPF در کشور اظهارداشت: با این اقدام اولین گله‌های ژنتیکی شناسنامه دار قزل آلا در حال شکل گیری است و این پروژه حدود ۶۴ درصد پیشرفت فیزیکی داشته است. ضمن اینکه در تولید نسل نیز ۹۵ درصد پیشرفت داشته ایم. پورکاظمی با بیان اینکه برنامه اصلاح نژاد قزل آلا را در دستور کار داریم، گفت: بیشتر مصرف قزل آلای کشور به صورت مستقیم و زنده است. در صورتی که اگر قزل آلا نیز مانند تیلاپیا به صورت فیله مصرف شود، هم استفاده از آن برای مصرف کنندگان راحت‌تر است و هم آلودگی‌های زیست محیطی کمتری دارد. وی اضافه کرد: زمانی که می‌خواهیم ماهی قزل آلا را به صورت فیله فرآوری کنیم، حدود ۴۰ درصد آن به شکل ضایعات در می‌آید که این ضایعات شامل پوست، دم، سر، امحاء، احشاء و استخوان‌های ماهی است. کارخانجات نمی‌توانند این ضایعات را چال کنند؛ بنابراین ما باید فکری برای این ضایعات که خود منابع پروتئین هستند، کرده باشیم. پورکاظمی افزود: کشور‌های خارجی در کنار خطوط فرآوری یک خط تکمیلی دارند که از ضایعات موجود نیز ارزش افزوده ایجاد می‌کنند که ما نیز باید چنین برنامه‌ای را در دستور کار داشته باشیم.