آجیل شور خط قرمز مبتلایان به پرفشاری خون

خبرگزاری ایرنا: فشارخون نیرویی است که توسط جریان خون به دیواره رگ‌ها وارد می‌شود تا خون در سراسر رگ‌ها و بدن جریان یابد؛ اگر این نیرو افزایش یابد، بدن با مشکلات زیادی روبرو می‌شود. به طور متوسط از بین هر سه فرد میانسال، یک نفر به پرفشاری خون مبتلا است؛ فشارخون بالا عامل اصلی بیماری‌های قلبی عروقی، کلیوی، سکته مغزی و اختلالات چشمی محسوب می‌شود. دکتر مجید حاجی فرجی با اشاره به لزوم اصلاح فرهنگ پذیرایی نوروزی گفت: با وجود اینکه در فرهنگ ایرانی تنوع شیرینی‌ها و تنقلات به عنوان یک فرهنگ در مهمان نوازی ریشه دیرینه دارد، می‌توانیم بهترین پذیرایی را با موادغذایی ارزان و سالم از میهمانان داشته باشیم. وی جایگزینی سبزیجات به جای شیرینی‌ها و آجیل‌های شور را در پذیرایی نوروزی پیشنهاد داد و افزود: گروه سبزیجات در پذیرایی ایرانیان جایی ندارد؛ درحالی که می‌توان از هویج، خیار، کلم بروکلی، ساقه کرفس و فلفل دلمه‌ای رنگی همراه با سس‌های خانگی که چرب نیستند، استفاده و آن را به سنت پذیرایی نوروز تبدیل کرد. حاجی فرجی بر دقت در خرید مغز‌های آجیل تاکید کرد و گفت: آلودگی به قارچ، کپک و همچنین سم آفلاتوکسین موجب تغییر رنگ و مزه آجیل می‌شود که از این طریق می‌توان آجیل‌های فاسد را شناسایی و از خرید آن‌ها امتناع کرد. وی تعارف را یکی از سنت‌های نیک ایرانیان عنوان و بر تعادل آن تاکید کرد و افزود: تعارف‌های زیاد باعث می‌شود افراد از موادغذایی بیشتری استفاده کنند و قند و نشاسته موجود در این مواد، سبب ذخیره چربی در بدن می‌شود که برای سلامت مضر است؛ درحالی که باید حق انتخاب محدود را برای میهمان درنظرگرفت. رییس انجمن تغذیه ایران افزود: در ایام نوروز میهمانی‌ها چندین برابر ایام عادی سال است و افراد باید میزان کالری خود را در طول روز مدیریت کنند، به نحوی که اگر در طول روز ریزه خواری داشته اند، در وعده ناهار و شام تلاش کنند کالری کمتری وارد بدن شود. وی نیاز بدن به مغز‌ها را حداکثر ۴۰ گرم در روز دانست و گفت: میزان کالری مورد نیاز افراد متفاوت است و رعایت تعادل و تنوع باید لحاظ شود، ولی به صورت میانگین ۲ هزار و ۵۰۰ کالری برای افراد بزرگسال، ۲ هزار و ۳۰۰ کالری برای نوجوانان و هزار و ۸۰۰ کالری برای کودکان نیاز است و هر فردی باید نسبت به فعالیت روزانه خود، این میزان کالری را کنترل کند. حاجی فرجی بر فعالیت جسمی در نوروز تاکید کرد و افزود: افراد می‌توانند مسیر‌های دیدوبازدید را پیاده روی کرده و تلاش کنند سفر‌های نوروزی و میهمانی‌های مکرر موجب فراموشی فعالیت بدنی و ورزش در این ایام نشود. رییس انجمن تغذیه ایران جایگزینی میوه زیاد را به عنوان غذا اشتباه رایج افراد دانست و افزود: یکی از اشتباهاتی که در سطح جامعه وجود دارد، مصرف میوه برای رفع گرسنگی است؛ در حالی که باید بدانیم میوه هم کالری دارد و نمی‌توانیم زیاد مصرف کنیم. با توجه به اینکه هر میوه ۱۵ گرم قند دارد که مصرف آن حدود ۶۰ کالری وارد بدن می‌کند، اگر تعداد میوه‌های مصرفی زیاد باشد، موجب چاقی و اضافه وزن می‌شود. وی بر کنترل مصرف میوه در افراد دیابتی نیز تاکید کرد و گفت: افراد مبتلا به دیابت باید مراقب مصرف میوه در ایام نوروز باشند البته نباید آن را حذف کنند. همچنین افراد دیابتی که قند خود را با دارو کنترل می‌کنند، می‌توانند ۲ یا ۳ واحد میوه به تناوب در طول روز مصرف کنند. حاجی فرجی نوشیدنی‌های بدون گاز و قند را برای مهمانان نوروزی توصیه کرد و افزود: آب طبیعی میوه‌ها و همچنین آب سبزیجات مانند هویج، کرفس و عرقیجات که با شکر آمیخته نیست، می‌تواند جایگزین نوشیدنی‌های کارخانه‌ای شود و همچنین چای سبز، چای سیاه و قهوه تلخ می‌تواند به جای شکلات‌های داغ و نوشیدنی‌های کاکائویی مورد استفاده قرار گیرد. وی استفاده از نوشیدنی‌های بدون قند را برای سلامت مضر دانست و افزود: جایگزینی نوشابه‌های بدون قند راه مناسبی برای اصلاح الگوی مصرف نیست؛ چراکه هدف از ترک نوشیدنی‌های قندی و گازدار، تغییر و اصلاح نگرش در تامین سبدغذایی است، اما استفاده از قند‌های مصنوعی در درازمدت می‌تواند موجب سرطان شود.