کیک ژله‌ای یک انتخاب متفاوت یلدایی

سرویس سبک زندگی فردا: کیک ژله هندوانه‌ای دسر مناسبی برای پذیرایی از مهمانان شب یلداست. به نقل از تصویر زندگی یک دسر ژلاتینی سرخ رنگ در مرکز و بافت کیک در اطراف آن، ترکیب لطیف و دلپذیری ایجاد می‌کند.

مواد لازم

تخم مرغ / ۲ عدد شکر / ۱ پیمانه شیر / نصف پیمانه روغن مایع / نصف پیمانه وانیل / مقداری بیکینگ پودر / ۱ قاشق چایخوری آرد / یک و نیم پیمانه پودر ژله توت فرنگی / ۲ بسته آب جوش / ۳ لیوان شیر / ۳ قاشق سوپخوری (برای مات کردن ژله) شکلات چیپسی / به مقدار لازم خامه فرم گرفته / به مقدار لازم (برای تزئین روی کیک) رنگ خوراکی سبز / مقدار لازم

روش تهیه

ابتدا ۲ بسته پودر ژلاتین (توت فرنگی) را با سه لیوان آب جوش مخلوط کرده و کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود، بعد از اینکه کاملاً سرد شد، ۳ قاشق غذاخوری شیر هم دما با ژله را کم کم به آن اضافه کرده و همزمان مخلوط کنید تا رنگ ژله کمی مات شود. ژله را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود. (در دمای آشپزخانه)

اکنون به سراغ تهیه کیک میرویم.

کف یک سینی مستطیل ۳۰×۴۰ را کاغذ روغنی بیاندازید.

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و چند بار الک کنید.

فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی کاملا مخلوط کنید تا سفید و غلیظ شود. وانیل را افزوده و مواد را ۲-۳ دقیقه کنار بگذارید. سپس مجددا ۲ دقیقه با دور کند همزن بزنید.

روغن مایع را به مواد اضافه کنید.

مخلوط آرد و شیر را در ۳ مرحله به مواد اضافه کنید. (به تناوب) و با لیسک به خورد مایه کیک بدهید. به مدت ۱۰ ثانیه با دور کند همزن مایه رو خوب هم بزنید.

مایه را داخل سینی فر بریزید، روی آن را صاف کنید و حدود نیم ساعت در فر قرار دهید. مدت زمان پخت تقریبی بوده و پس از ۲۰ دقیقه آن را با خلال چوبی امتحان کنید. اگر چیزی به خلال نچسبید کیک آماده است.

سینی را روی پایه سیمی بگذارید تا خنک شود. (باید کاملاً سرد شود)

داخل یک قالب لوف را با یک لایه سلفون بپوشانید.

سپس ر کیک را که بی شباهت به نان رولت نیست، به اندازه کف و دیواره‌های قالب لوفی که در اختیار دارید برش بزنید و برش‌های کیک را ابتدا در کف و بعد در دیواره‌ها جای دهید. میتوانید تکه‌های کیک را به وسیله کمی خامه فرم گرفته به هم فیکس کرده و ثابت کنید.

سپس دیواره داخلی آن را به کمک لیسک، با یک لایه نازک خامه فرم گرفته بپوشانید. این کار سبب میشود تا وقتی ژله را داخل کیک میریزید، ژله به بافت کیک کمتر نفوذ کند و خیس نشود.

اکنون ژله نیم بند را داخل قالب کیک بریزید و همزمان چیپس شکلات را نیز با ژله نیمبند مخلوط کنید.روی ژله را صاف کرده، یک برش از کیک روی آن قرار دهید و روی قالب را با سلفون بپوشانید و به مدت ۷ تا ۸ ساعت داخل یخچال بگذارید.

بعد از اینکه از بسته شدن ژله مطمئن شدید، کیک را برگردانید و روی آن را با خامه فرم گرفته سبز رنگ طبق سلیقه تزئین کنید.

این هم کیک ژله هندوانه‌ای زیبا و خوشمزه ما