طرز تهیه شربت آلبالوی خانگی برای روزهای گرم تابستان

سرویس سبک زندگی فردا: نوشیدنی‌های خنک در فصل تابستان خیلی می‌چسبد. اما برای من شربت آلبالو یک نوشیدنی نوستالوژیک و دوست داشتنی است. در خانواده‌ی ما رسم است تابستان که می‌آید وقت درست کردن شربت و مربای آلبالو است. به همین دلیل امروز برای شما عزیزان دستور تهیه شربت آلبالو رو آماده کرده‌ام. پس دست به کار شوید و تابستان‌تان را آلبالویی کنید! در ادامه این مطلب را به نقل از تصویر زندگی بخوانید.

شربت آلبالو را اگر با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی رسیده نیست درست کنیم رنگ آن سرخ تند می‌شود و مزه‌اش قدری ترش خواهد بود. با آلبالوی رسیده، رنگ شربت آلبالویی پخته و ترش بودن آن کمتر خواهد بود. مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو: آلبالو یک کیلو و نیم شکر دو کیلو وانیل نصف قاشق چای خوری طرز تهیه شربت آلبالو شکر را با ۸ لیوان آب حل می‌کنیم و روی حرارت کمی جوش می‌دهیم. سپس آن را از صافی رد می‌کنیم. آلبالوها را قبلا می‌شوییم و برگ‌ها و شاخه‌هایش را جدا می‌کنیم. حالا آلبالوها را داخل کیسه‌ی پارچه‌ای نازک و تمیزی می‌ریزیم و آن را می‌بندیم و در شربت می‌اندازیم. می‌گذاریم شربت با حرارت ملایم بجوشد و قوام بیاید. بعد وانیل را داخل شربت می‌ریزیم و می‌گذاریم تا یکی دو جوش بزند و آن را از روی حرارت بر می‌داریم. بسته‌ی آلبالو را از داخل آن خارج می‌کنیم و می‌فشاریم تا شربتی که در آن جمع شده کاملا خارج شود. شربت را پس از سر شدن داخل بطری می‌ریزیم و در جای خشک و خنک و با در بسته نگهداری می‌کنیم. اگر هر نوع شربتی را که می‌خواهید درست کنید داخل ظرف لعابی درست کنید بی دردسرتر و راحت‌تر است. روش دوم تهیه شربت آلبالو

در این روش آب آلبالو ها را می‌گیریم. ۶ لیوان آب آلبالو را با دو کیلو شکر مخلوط کرده و می‌گذاریم مدتی به حال خود بماند. سپس آن را روی حرارت می‌گذاریم تا جوش بیاید و شربت غلیظ شود. حدود بیست دقیقه کافی است، بعد وانیل را در آن می ریزیم و می گذاریم کمی جوش بخورد تا قوام بیاید. شربت را از روی حرارت بر می‌داریم و صاف می‌کنیم و داخل بطری می‌ریزیم. حال می‌توانید با این شربت تابستانی خنک و آلبالوی داشته باشید، می‌توانید آن را روی بستنی یا فالوده بریزید و از آن لذت ببرید. نوش جان!

شربت آلبالوی خانگی، گوارای وجود!