این غذا‌ها آلرژی فصلی‌تان را بدتر می‌کند

سرویس سبک زندگی فردا : فصل آلرژی فرا رسیده و بسیاری از ما به دنبال هر چیزی هستیم تا سردرد، خارش چشم ها، سرفه و خستگی دائمی مان را تسکین دهد. به همین دلیل صحبتی داشتیم با دکتر کلیفرد باست، نویسنده کتاب The New Allergy Solution: Supercharge Resistance, SlashMedication, Stop Suffering. دکتر کلیفرد درباره چیزهایی که آلرژی را بدتر می‌کنند برایمان توضیح داد و همچنین گفت: برای بدست آوردن احساس بهتر دقیقا چکار کنیم. در ادامه این مطلب را به نقل از دکتر کرمانی بخوانید.

بسیاری از افرادی که حساسیت فصلی دارند، ممکن است از اینکه در فصل آلرژی به برخی غذا‌ها حساس هستند تعجب کنند. به این پدیده سندرم آلرژی دهانی می‌گویند و شایع‌ترین آلرژی غذایی است که در بزرگسالان مبتلا به آلرژی فصلی دیده می‌شود. از مشخصه‌های سندرم آلرژی دهانی، خارش دهان و گلو بعد از خوردن بعضی غذاهای خاص و بیشتر در افرادی شایع است که از آلرژی به گرده‌ها رنج می‌برند. سندروم آلرژی دهانی توسط برخی از آلرژن‌های خاص موجود در این غذا‌ها تحریک می‌شود که با پروتئین‌های موجود در گرده‌ها یکسان است. سندروم آلرژی دهانی در کودکان نیز ممکن است اتفاق بیفتد، اما در بزرگسالان خیلی شایع‌تر است، چون ابتدا باید آلرژی به گرده‌ها در فرد گسترش پیدا کند. در بسیاری از مبتلایان به سندروم آلرژی دهانی، واکنش خفیف است و به محض هضم غذا از بین می‌رود. اما با این حال باز هم می‌تواند اذیت کننده باشد، مخصوصا اگر ندانید عامل تحریک کننده چیست. در ادامه غذاهایی را به شما معرفی خواهم کرد که سندروم آلرژی دهانی را تحریک می‌کنند. میوه‌ها اگر دچار آلرژی فصلی هستید، وقتی میوه هایی مانند سیب، هلو، شلیل، گیلاس، گلابی و زرد آلو را می‌خورید مواظب باشید دچار سندروم آلرژی دهانی نباشید. همچنین شاید بهتر باشد از گروه ملون‌ها مانند طالبی، هندوانه و عسلک هم دوری کنید. میوه‌های گرمسیری مانند موز و کیوی نیز همین وضعیت را دارند. این میوه‌ها بیشترین نقش را در این سندروم ایفا می‌کنند. سبزیجات میوه‌ها تن‌ها غذاهایی نیستند که می‌توانند علائم آلرژی را تشدید کنند، سبزیجات نیز می‌توانند در این میان مقصر باشند. سبزیجاتی که مشکوک به تحریک سندروم آلرژی دهانی هستند عبارتند از: هویج، کرفس، کدوسبز، فلفل دلمه ای، خیار، پیاز، سیب زمینی سفید و برگ چغندر. ادویه‌ها و دانه‌ها قبل از اینکه به سراغ ادویه جات بروید، باید این را بدانید که چگونه برخی ادویه جات، گیاهان و دانه‌ها می‌توانند به حساسیت فصلی تان واکنش نشان دهند. جعفری، گشنیز، رازیانه، آفتابگردان، زیره سیاه، خردل، زیره سبز و شوید می‌تواند باعث احساس خارش ناراحت کننده‌ای در گلو و دهان شود. حبوبات و آجیل بادام زمینی و دانه‌های سویا دو مورد از تحریک کننده‌های اصلی سندروم آلرژی دهانی هستند. اگر به بادام زمینی واکنش نشان دادید بهتر است با یک متخصص مشورت کنید و تحت معاینه قرار بگیرید تا مطمئن شوید واکنشتان نسبت به بادام زمینی و دیگر آجیل‌ها و حبوبات خیلی شدید نباشد. راه حل؟ اگر می‌بینید که در فصل بهار و تابستان نمی‌توانید زیاد به سمت غذاهایی که دوست دارید بروید ناراحت نشوید، مجبور نیستید کاملا بدون میوه، سبزیجات، ادویه جات و آجیل‌ها سر کنید. در بسیاری موارد پختن یا مایکروفر کردن غذای تحریک کننده آلرژی به شکستن پروتئین‌های غذا که عامل خارش دهان و گلو هستند کمک می‌کند. علاوه بر این، گرفتن پوست میوه‌ای که می‌خورید (مانند سیب و هلو) می‌تواند قرار گرفتن در معرض این پروتئین‌ها را کاهش دهد و در نتیجه واکنش‌های آلرژیک کمتری را تجربه کنید.