تامین آب و املاح بدن با گوجه فرنگی
گوجه فرنگی به دلیل غنی بودن از آب و داشتن ۳ آنتی‌اکسیدان قوی می‌تواند محافظ، زیبا کننده و آبرسان خوبی برای پوست انسان باشد.
گوجه‌فرنگی از سبزیجات فصل تابستان است، بسیار غنی از آب است، یکی از ۱۰ ماده‌غذایی است که موجب مرطوبیت بیشتری می‌شود به دلیل اینکه ۹۰ تا ۹۳ درصد ترکیبات آن آب است.برای افراد مسن که آب کمتری می‌نوشند بسیار مفید است چون آب بدن آنها را تامین می‌کند و پزشکان توصیه می‌کنند روزانه یک گوجه‌فرنگی بخورید. محافظ در مقابل نورخورشید علاوه بر خوشمزه بودن، در مقابل اشعه خورشید از پوست محافظت می‌کند در ضمن به رشد ملانین کمک کرده و باعث برنزه شدن می‌شود؛ البته این به این معنا نیست که کرم ضدآفتاب فراموش شود. موجب زیبایی پوست مصرف زیاد گوجه‌فرنگی موجب بهبودی در بافت و رنگ پوست می‌شود و پوست را زیبا می‌کند. لاغر کننده است ۱۰۰ گرم گوجه‌فرنگی دارای ۱۵ کالری است و یک غذای کم انرژی است اما دارای ویتامین‌های بی شماری است؛ ۱۰۰ کالری گوجه‌فرنگی دارای ۶۰ میلی‌گرم کلسیم است، ۶۷ میلی‌گرم منیزیم، ۲.۷ میلی‌گرم آهن و ۱.۳ میلی‌گرم روی است. برای زنان باردار، سالمندان، کودکان و افراد مبتلا به کم‌خونی بسیار مفید است. موجب هضم غذا گوجه‌فرنگی غنی از فیبر است و برای تسهیل در عبور از روده شناخته شده است؛ بیشترین غلظت آن در پوست و دانه‌ها یافت می‌شود. ضد سنگ کیسه صفرا دارای پتاسیم است و میزان آب گوجه‌فرنگی می‌تواند در عملکرد کلیه مفید باشد؛ عملکرد درست کلیه‌ها موجب کاهش فشار خون بالا می‌شود. آنتی اکسیدانی در برابر پیری گوجه‌فرنگی دارای سه آنتی‌اکسیدان شناخته شده ( ویتامین C ویتامین E و بتاکاروتن) است که باعث می‌شود یک آنتی‌اکسیدان قوی باشد. ضد سرطان گوجه‌فرنگی غنی از لیکوپن است که موجب پیشگیری از سرطان می‌شود و در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده است؛ گوجه فرنگی به رادیکال‌های آزاد مسوول پیری حمله می‌کند؛ برای بیماری‌های قلبی خاص و برخی سرطان‌ها مفید است؛ بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم گوجه فرنگی ابتلا به سرطان را بسیار کاهش می‌دهد.