توضیح وزیر بهداشت درباره وجود پالم در برخی مواد غذایی

باشگاه خبرنگاران: وزیر بهداشت با تاکید بر تداوم محدودیت واردات پالم گفت: البته تهیه انواع شکلات و خامه و بستنی هم بدون این روغن گیاهی شدنی نیست.

سید حسن قاضی زاده هاشمی وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی؛ با تاکید بر اینکه بر خلاف تصور عموم افراد ضرر پالم آنطور که فکر می کنند نیست، بیان کرد: هر روغنی را اگر بیشتر از استاندارد استفاده کنید ضرر دارد، مثل همین پالمی که پیش از دولت یازدهم ردپای آن در اغلب محصولات لبنی حتی شیر هم دیده می شد. وی افزود: محدودیت واردات پالم به علت ایجاد برنامه های کنترلی جدی و ممانعت و برخورد با افزودن آن در لبنیاتی همچون شیر که مصرف روزانه همه مردم است صورت گرفته و بنابر این اجازه واردات مازاد بر نیاز را برای افزایش سطح سلامت مردم کشورمان ندادیم و از این به بعد هم این محدودیت ها به قوت خود ادامه دارد. وزیر بهداشت عنوان کرد: محدویت مصرف و واردات پالم به معنای مضر بودن آن نبوده بلکه زیادی مصرفش همانند استفاده زیاد از نمک و روغن های دیگر ، بد است، بنابر این برخی مواد غذایی نیز باید با وجودی مقداری پالم تهیه شوند، همانگونه که تولید خامه یا بستنی بدون پالم شدنی نیست. وی تصریح کرد: استفاده از پالم در تولید شکلات ها، بستنی و خامه به عنوان پایدار کننده ای با منشاء طبیعی بسیار ضروری است در غیر این صورت محصولات آن اتصال و یا پایداری و شکل مورد نظر را برای مصرف کنندگان نخواهد داشت فقط میران مصرف آن در سایر لبنیات نیز کمی بیشتر از استاندارد ها بوده که آن را هم کاهش دادیم. قاضی زاده هاشمی اظهار داشت: تنها مشکل چند سال گذشته پالم، مربوط به مصرف زیادی از حد این روغن بوده که هم اکنون با اعمال برنامه های کنترلی و مراقبتی، کنترل شده است.