کلوچه خرمایی خانگی برای یک عصرانه دلچسب با خانواده

سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از ایران کوک به شما طرز تهیه کلوچه خرمایی خوشمزه را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم آرد ۲ و نیم لیوان شکر ۱/۲ لیوان شیر ولرم ۱/۳ لیوان نمک ۱/۴ قاشق چایخوری پودر مخمر ۲ قاشق چایخوری کره ۴ قاشق غذاخوری خرما مقدار لازم تخم مرغ برای رومال طرز تهیه: آرد، شکر، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید. سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید. خمیر را داخل کاسه‌ای که چرب کرده‌اید قرار دهید. در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود. سپس خمیر را به ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کنید، خمیر‌ها را با دست گرد کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید. پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال یا میکسر خرما را له کنید (‌می‌توانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید)؛ به نوبت خمیرها را کف دست‌تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید، خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید. ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید، خمیرها را روی سینی بچینید، می‌توانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز آن را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود. تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه‌ها بپاشید، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید و گرم شده است به مدت ۱۰ - ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کلوچه‌ها طلایی شوند.

کلوچه‌ها را پس از پخت از فر خارج کنید، روی کلوچه‌ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید، این کلوچه‌ها را می‌توانید با مواد دیگری نیز پر کنید.