طرز تهیه خیارشور در عرض سه روز
خیارشور یکی از چاشنیهای خوشمزه در سفره غذایی ما ایرانیهاست. ممکن است درست کردن خیارشور زمان بسیاری را از شما بگیرد. با دستور زیر در عرض سه روز میتوانید یک خیارشور خوش طعم و عالی درست کنید.
کد خبر :
623373
سرویس سبک زندگی فردا: خیارشور یکی از چاشنیهای خوشمزه در سفره غذایی ما ایرانیهاست. ممکن است درست کردن خیارشور زمان بسیاری را از شما بگیرد. با دستور زیر در عرض سه روز میتوانید یک خیارشور خوش طعم و عالی درست کنید. چند سال قبل من به دنبال این بودم که دستور درست کردن چاشنیهای غذای جدیدی را پیدا کنم. در یک کتاب آشپزی به بخش ترشیها رسیدم و یک دستور درست کردن ترشیهای یخچالی توجه من را جلب کرد. در آن دستور خیارها داخل یک ظرف قرار داده شده به همراه آب نمک و ادویههای مختلف و در یخچال فقط به مدت سه روز قرار داده میشد، نیازی به هیچگونه تخمیر و کنسرو کردنی نبود.
چنین فرآیند سادهای امتحانش سخت نبود. واقعا ترشیهای خوشمزهای بودند که از ترکیب مرموز نمک، آب، سرکه به دست آمده بود و ترشیها هر زمان خورده میشدند بسیار لذیذتر بودند. به نقل از بیتوته با این آموزش همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خیارشور فوری:
سیر: دو بته
شوید خرد شده: بهمقدار لازم
ادویههای ترشی: نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
خیار کوچک که برش داده شده باشند: پنج تا شش عدد
سرکه سفید: نصف فنجان
نمک دریایی یا مخصوص ترشی: یک قاشق غذاخوری
* ادویههای ترشی ( چه خریداری شده از فروشگاه یا دست ساز خانگی )
نحوه درست کردن خیارشور فوری:
سیر، شوید، ادویههای مختلف ترشی و فلفل را داخل یک ظرف یک لیتری قرار دهید.
برشهای خیار را درون آن قرار دهید و قرارگیری آنها باید در کنار هم باید بدون فضا و محکم باشد.
سرکه سفید و نمک را ترکیب کنید و در یک ظرف مخصوص به مدت یک دقیقه در مایکروویو گرما دهید تا نمک حل شود.
این ترکیب را بالای خیارها ریخته، روی آن آب اضافه کنید و در ظرف را کاملا محکم ببندید.
اجازه دهید به همین حالت بیست و چهار ساعت باشد. حداقل سه روز و تا دو تا سه ماه در یخچال نگه دارید. خیارها تغییر رنگ و مزه خواهند داشت.