شیفتگان چای بخواند

استفاده از حرارت زیاد برای طبخ غذا سبب ایجاد عوامل سرطان زا در مواد غذایی می‌شود. هز نوع روغنی را که به حرارت ١٨٠ درجه سانتیگراد برسانیم یا دوباره از آن برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنیم نه تنها فاقد ارزش غذایی است بلکه عاملی برای افزایش شانس ابتلا به سرطان خواهد بود. سوسیس، همبرگر و گوشت‌های فرآوری شده در چنین دمایی سرخ می‌شوند.

سعی کنیم نان برشته مصرف نکنیم زیرا قرمز شدن سطح نان نشانه برخورد حرارت بالا با آن است و این موضوع خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. حتی‌الامکان ته‌دیگ مواد غذایی را مصرف نکنیم، البته می‌توان طبخ غذا را طوری انجام داد که ته دیگ ایجاد نشود. ته دیگ چون حرارت بالایی دیده است برای مصرف مناسب نیست.

٢ تا ٣ فنجان چای یا قهوه در روز مشروط به رعایت ٣ اصل زیر برای سلامت مفید است:

اول: چایی داغ و لب سوز نباشد، دوم: مصرف قند را همراه چای نداشته باشیم و سوم: با فاصله حداقل ٢ ساعت از غذا می‌شود آن را مصرف کرد. مصرف چای بلافاصله بعد از غذا موجب ازبین رفتن املاح و مواد معدنی موجود در مواد غذایی می‌شود.