خورش هندی، یک شام ساده و فوری

سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از آشپزباشی به شما طرز تهیه یک غذای ساده و فوری را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

برنج: ۱ پیمانه

روغن گیاهی: ۲ قاشق سوپ خوری پیاز: ۱ عدد سیر: ۲ حبه پودر کاری: ۱ قاشق سوپ خوری پودر زنجبیل: ۱ قاشق چای‌خوری رب گوجه: ۳ پیمانه نخود: ۸۵۰ گرم آبلیموی تازه: ۱ قاشق سوپ خوری ماست کم چرب: ۱/۲ پیمانه آب: یک و نیم پیمانه نکاتی در رابطه با تهیۀ خورش هندی ساده ۱. سیر و پیاز را ریز خرد کنید. ۲. نخودها را قبل از استفاده بگذارید خیس بخورد. ۳. اگر پودر کاری و زنجبیل را کمی داخل روغن سرخ کنید، زودتر معطر می‌شوند. طرز تهیه: - برنج را بپزید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. - در حین پخته شدن برنج، در یک ماهیتابۀ بزرگ روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید. به طور مداوم حدود ۴ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا پیازها نرم شوند. پودر کاری و زنجبیل را اضافه کنید. حدود ۱ دقیقه بپزید و هم بزنید تا معطر شوند. - رب گوجه، نخودها و یک و نصفی پیمانه آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیایند، شعله را کم کنید و اجازه دهید حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه آرام بپزد و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا غلیظ شود. آبلیمو را اضافه کنید و به هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. خورش را به همراه برنج و ماست سرو کنید. می‌توانید در نهایت روی خورش را با کمی کاری و برش‌های لیمو تزئین کنید.