قلیه ماهی جنوبی مناسب برای افراد دارای چربی خون بالا

سرویس سبک زندگی فردا: قلیه ماهی، یک غذای سنتی است که در جنوب کشور بسیار رایج و متدوال است. این غذا مانند خورش می‌ماند و باید آن را با کته سرو کرد. ترشی این غذا بخاطر تمبر هندی آن است پس آن را با هیچ چیز جایگزین نکنید. استفاده از گوشت ماهی، علاوه بر خواص عالی ماهی، یک مزیت دیگر دارد و آن مناسب بودنش برای افراد دارای چربی خون بالا و ناراحتی قلبی است. در ادامه طرز تهیه این غذا را به نقل از بیتوته بخوانید.

مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی یک کیلو ماهی تمیز شده (شوریده- سنگسر- هامور) یک بوته سیر ۳۰۰ گرم سبزی (گشنیز و شنبلیله) یک بسته تمرهندی یک عدد متوسط پیاز به قدر دلخواه زردچوبه و نمک یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی طرز تهیه قلیه ماهی ماهی را به تکه‌های مکعبی کوچک خرد می‌کنیم. ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می‌کنیم باید فیله یعنی بدون استخوان باشد. آنها را دو دقیقه سرخ کنید. سپس پیاز خرد شده را کمی تفت می‌دهیم و سبزی‌ها را هم که ریز خرد کرده‌ایم، کمی تفت می‌دهیم. در آخر شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی و ماهی‌ها را اضافه کرده و می گذاریم به مدت ۳۰ دقیقه مواد بپزند. یادتان باشد ماهی را زیاد سرخ نکنید. فقط باید رویش کمی برشته شود.