سوپ نخود سبز خوش رنگ و سرشار از ویتامین C
سیب زمینی‌های مکعبی خرد شده و نخودها را اضافه کرده ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. آب سبزیجات و آویشن را اضافه کرده به جوش بیاورید سپس شعله را کم کرده ۱۵ – ۲۰ دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی‌ها نرم شود.
کد خبر :
602336
سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از آکاایران طرز تهیه سوپ نخود سبز را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر روغن مایع : ۱ قاشق غذاخوری تره فرنگی خرد شده: ۱ عدد متوسط پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده: ۱ عدد بزرگ نخود سبز: ۴۵۰ گرم استک سبزیجات: ۴ فنجان آویشن تازه: چند شاخه خامه ترش: یک سوم فنجان طرز تهیه تابه‌ای بزرگ را روی حرارت گذاشته روغن زیتون را اضافه کرده سیر و پیاز را روی حرارت متوسط به بالا ۳۰- ۴۵ ثانیه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. تره فرنگی را اضافه کرده ۳ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شود. سیب زمینی‌های مکعبی خرد شده و نخودها را اضافه کرده ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. آب سبزیجات و آویشن را اضافه کرده به جوش بیاورید
سپس شعله را کم کرده ۱۵ - ۲۰ دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی‌ها نرم شود و به راحت با چنگال قابل پوره شدن باشند. سوپ را از روی حرارت برداشته ۱۰ - ۱۵ دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس ساقه‌های آویشن را بردارید و سوپ را در مخلوط کن ریخته کاملا پوره کنید. سپس خامه ترش را به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و تا گرم است سرو نمایید. می‌توانید روی سوپ را با مقداری خامه ترش و برگ‌های آویشن تزئین کنید.