روش‌های درست کردن قهوه ترک بی‌نقص

سرویس سبک زندگی فردا: قهوه ترک در واقع به روشی از دم کردن قهوه گفته می‌شود. برای دم کردن یک فنجان قهوه ترک باید خیلی حساس و با دقت باشید. تمامی کارهایی که انجام می‌دهید در طعم نهایی قهوه‌تان تاثیر گذار است. در ادامه این مطلب را به نقل از بیتوته بخوانید.

برای درست کردن یک فنجان قهوه ترک به موارد زیر نیاز داریم - قهوه پودر شده مناسب برای دم کردن قهوه ترک به مقدار لازم - قوری مخصوص درست کردن قهوه یا شیرداغ کن - شکر در صورت نیاز برای هر نفر یک فنجان آب سرد را داخل قهوه جوش بریزید و برای هر فنجان یک قاشق مرباخوری سر پر قهوه را نیز داخل آن ریخته و بهم بزنید. مرحله اول درست کردن قهوه ترک اگر قهوه‌تان را شیرین میل می‌کنید می‌توانید شکر را به مقدار مورد نظرتان به آن اضافه کنید. پس از افزودن قهوه و شکر، آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. عجله‌ای که نداریم پس خیلی کارهایتان را شمرده و دقیق انجام دهید. در هنگام دم کردن قهوه باید کمی حساس و گوش به زنگ باشید. می‌توانید به جای یک قاشق مرباخوری به ازای هر فنجان قهوه، دو قاشق مرباخوری قهوه در آب بریزید. میزان مواد مصرفی در قهوه به مزاج شما بستگی دارد. برای درست کردن قهوه ترک باید قهوه شما کاملا پودر شده باشد و حالت یکنواخت داشته باشد و بهتر است از قوری مخصوص قهوه جوش (ترجیحا استیل نباشد)، استفاده کرد. دهانه این قوری‌های مخصوص باریک تر از شیر داغ کن است و باعث جمع شدن بهتر فوم روی قوری می‌شود که کار را برای شما آسان‌تر می‌کند. همچنین بهتر است قهوه شما تازه آسیاب شده باشد که این مساله در طعم نهایی تاثیر بسزایی دارد. پس از گذاشتن قهوه روی گاز با شعله ملایم، اگر آن را بهم بزنید دیگر فوم روی قهوه‌تان تشکیل نمی‌شود. یکی از نشانه‌های یک فنجان قهوه ترک خوب، فوم روی آن می‌باشد، البته به یاد داشته باشید تنها وقتی فوم به وجود می‌آید که از آب سرد استفاده کرده باشید. آب سرد می‌تواند آب لوله کشی یا آب معدنی و یا آب دستگاه تصفیه باشد. پس از گذاشتن قهوه روی گاز با شعله ملایم کمی صبر کنید قهوه که جوش بیاید مانند شیر بالا می‌آید. مرحله دوم درست کردن قهوه ترک اجازه ندهید آب در قهوه جوش خیلی قل بزند، تلخی قهوه‌تان را کمی زننده می‌کند. آن را از روی شعله کنار ببرید و کمی صبر کنید. اگر فوم آن را دوست ندارید کمی بیشتر آن را روی گاز نگه دارید در این صورت قهوه‌ای با طعم یک دست و بدون فوم خواهید داشت. همچنین می‌توانید فوم را با قاشق داخل فنجان بریزید و سپس قهوه را نیز در فنجان ریخته و سرو کنید. قهوه‌تان را با یک لیوان آب سرد سرو کنید و آب را قبل از آن بنوشید تا دهانتان تازه شود تا بیشتر بتوانید طعم خوب آنرا بچشید. پس از هر بار دم کردن قهوه به عطر و بو و رنگ آن در فنجان توجه کنید تا احساس خوب قهوه‌ای که خودتان دم کرده‌اید به شما منتقل شود. آنچه در ته فنجان می‌ماند لرد یا تفاله قهوه است که خوردن آنرا توصیه نمی‌کنیم.