قهوه مرغوب را با این نشانه‌ها بشناسید

سرویس سبک زندگی فردا: قهوه یکی از نوشیدنی‌های رایج است که امروزه در بین جوانان طرفداران زیادی پیدا کرده است. عده‌ای مصرف آن را برای سلامتی مضر می‌دانند اما این نوشیدنی طبیعی نیز مانند بسیاری از خوراکی‌های دیگر خواصی دارد و باید در مصرف آن تعادل رعایت شود تا مشکلی در پی نداشته باشد. از همین رو قصد داریم تا در ادامه شما را با ویژگی‌های قهوه مرغوب آشنا کنیم. در ادامه این مطلب را به نقل از فودفا بخوانید.

هر چه دانه قهوه بزرگ‌تر باشد، طعم بهتری دارد و اگر خواستید قهوه پودر شده بخرید توجه کنید که روی بسته بندی‌اش عبارت AA درج شده باشد. این عبارت نشان می‌دهد که پودر قهوه از دانه‌های درشت تهیه شده است. قهوه‌ای که رنگ تیره شفاف و طعم تلخ‌تری داشته باشد مرغوب و اصیل‌تر است. دقت کنید قهوه پودری زمان دم کشیدن باید کمی روغن پس دهد و مزه آن تلخ باشد. قهوه‌های ناخالص و بی کیفیت رنگ روشن کدر و طعم خاک و آنهایی که کهنه و تاریخ گذشته‌اند کمی بوی آرد نخودچی می‌دهند. هیچ گاه قهوه را زودتر از موعد تهیه نکنید که بخواهید آن را دوباره گرم کنید، زیرا مثل چای جوشیده طعم آن بر می‌گردد. اگر قهوه عطر و بویش را از دست بدهد در اصطلاح می‌میرد و نوشیدن آن دلچسب نیست. وقتی قهوه را در آب سرد حل کردید روی شعله ملایم بگذارید تا به جوش آید و کف کند. ابتدا کف روی قهوه و سپس قهوه را در فنجان ریخته و میل کنید. هر چه قهوه بیشتر بجوشد غلیظ‌تر و کافئین و رنگ بیشتری از آن خارج می‌شود. شیوه دم کردن قهوه و ترکیباتی که به آن افزوده می‌شود می‌تواند خواص قهوه را کم یا زیاد کند. دانه قهوه در محیط خشک و خنک تا یک سال، ولی پودر قهوه باید سریع‌تر و ظرف مدت یک ماه مصرف شود. انواع نسکافه هم تا شش ماه قابلیت نگهداری دارد.