ماهیتابه چدن بهتر است یا سرامیکی؟
اگر به دنبال تابه‌های اصل چدنی هستید باید بدانید که یکی از ویژگی‌های آن ها سنگینی بیش از حدشان است. شست‌وشوی ظرف چدنی کار دشواری است و بلند کردن این ظروف واقعا به کمی زور بازو نیاز دارد.
کد خبر :
574947
سرویس سبک زندگی فردا: یکی از پرمصرف‌ترین ظروف در هر آشپزخانه‌ای ماهیتابه است. این روزها برای سرخ کردن غذا تابه‌های متنوعی در بازار موجود است که بد نیست به این خانواده نیم‌نگاهی بیندازید و اگر به یک تابه تازه نیاز دارید، یکی از آن ها را برای خرید در نظر بگیرید. در ادامه مطلبی در این باره به نقل از مجله سیمرغ بخوانید.
ماهیتابه چدن یا طرح چدن؟
اگر به دنبال تابه‌های اصل چدنی هستید باید بدانید که یکی از ویژگی‌های آن ها سنگینی بیش از حدشان است. شست‌وشوی ظرف چدنی کار دشواری است و بلند کردن این ظروف واقعا به کمی زور بازو نیاز دارد. با این حال این روزها تابه‌های طرح چدنی به بازار آمده‌اند که کف آن ها از لایه‌های نچسب است. این تابه‌ها اکنون طرفداران زیادی دارند و رنگشان مشکی با دسته فلزی یا آلیاژ نسوز است.
ماهیتابه سرامیکی سیاه و سفید وقتی به کف این تابه‌ها نگاه می‌کنید خیلی شبیه سرامیک نیستند. در واقع یک لایه پوشش سرامیکی روی کف آن‌ها قرار گرفته و رنگ آن هم سیاه یا سفید است. تابه‌های سرامیکی مشابه تابه‌های تفلون خاصیت ضد چسبندگی دارند. بهتر است تابه‌هایی با رنگ روشن را انتخاب نکنید. درست است که شیک و زیبا به نظر می رسند ولی خیلی زود کفشان لک می‌افتد و مدام مجبورید با انواع سفید کننده آن‌ها را تمیز کنید. ماهیتابه برای ماهی بیشتر تابه‌های موجود در بازار گرد هستند، اما تابه‌های مستطیل شکل هم پیدا می شود. اگر می‌خواهید ماهی را درسته سرخ کنید یک تابه
مستطیلی بخرید که کف آن روکش نچسبی داشته باشد. ماهیتابه لبه‌دار گروهی از تابه‌ها نسبت به انواع معمولی لبه پهن‌تری دارند که می‌توانید برای تهیه انواع خوراک یا پختن مرغ هم از آن‌ها استفاده کنید. برای غذاهایی که باید در روغن فراوان سرخ شوند این تابه‌ها مناسب‌تر هستند. ماهیتابه در شیشه‌ای گاهی هنگام پخت برخی غذاها در ماهیتابه، لازم است برای مدتی در تابه را ببندید. اینجاست که اگر در شیشه‌ای داشته باشید بهتر است چون می‌توانید غذای درحال پخت را ببینید. برخی تابه‌ها در ندارند. می‌توانید یک در تک را جدا بخرید. ۲ نکته برای نگهداری از ماهی تابه‌های تفلون -
قبل از این که از تابه برای اولین بار استفاده کنید یک بار آن را با مایع ظرفشویی بشویید، بگذارید خشک شود و بعد با کمی روغن چرب کنید. حالا تابه برای استفاده آماده است. - گاهی اوقات استفاده از ماشین ظرفشویی به دسته‌ها و رنگ بدنه آسیب می‌رساند. اگر می‌خواهید تابه‌ها را داخل ماشین ظرفشویی بگذارید از قبل درباره مقاومت آن ها مطمئن شوید.