روش آب کردن گوشت و مرغ یخ زده

سرویس سبک زندگی فردا: یکى از رایج‌ترین اشتباهات همه در آشپزى، روش نادرست آب کردن یخ، گوشت و مرغ است. با بیرون گذاشتن مرغ یا گوشت یخ زده در دماى اتاق براى ساعت‌هاى متوالى، احتمال رشد باکترى را افزایش می‌دهیم. در ادامه روش درست آب کردن گوشت و مرغ یخ زده را به نقل از فودفا به شما آموزش می‌دهیم.

نقطه خطر براى رشد باکترى در گوشت و مرغ بین دماى ۵ تا ۶٠ درجه سانتیگراد است، در نتیجه، آب کردن یخ گوشت و مرغ، در دماى ٢٠ تا ٢٢ درجه اتاق براى چند ساعت، کارى خطرناک و ریسکى است. بهترین روش براى آب کردن یخ مرغ و گوشت فریزرى، قرار دادن آنها در یک کیسه فریزر در بسته و نگه داشتن آنها درآب خنک براى مدتى است. لازم به ذکر است که آب را هر نیم ساعت یکبار در صورت نیاز عوض کنید. این کار باعث جلوگیرى از رشد باکترى در آب با دماى اتاق می‌شود.