روي كبد چهل درصد ايراني‌ها یک وجب روغن نشسته است
در حالي كه مطابق برنامه چهارم و پنجم توسعه بايد تبليغات مواد آسيب‌رسان به سلامت ممنوع شود اما ...
حتي براي تأسيس داروخانه‌ها بايد بر اساس جمعيت محل تأسيس، فواصلي رعايت شود و در خارج از اين فواصل اجازه تأسيس داروخانه جديد داده نمي‌شود. در برابر اين اما كافي است تا به ميادين اصلي شهر و نقاطي كه به عنوان مركز تفريحي به حساب مي‌آيد سري بزنيد. در چنين مكان‌هايي انواع و اقسام رستوران‌ها و فست‌فودها با كمترين فاصله ممكن قدم به قدم چيده شده‌اند تا با راهكارهاي مختلف از عروسك‌هاي آدمكي گرفته تا رنگ و طراحي و دكوراسيون، عابراني را كه از كنارشان رد مي‌شوند به خوردن اين غذاهاي مضر تشويق كنند. مصرف زياد غذاهاي آماده در كنار كم‌تحركي و مصرف نكردن سبزيجات و ميوه‌ها اما موجب افزايش وزن، چاقي و بروز بيماري‌هاي مرتبط با آن نظير كبد چرب شده است. ميزان ابتلا به اين بيماري هم كم نيست. بنا به تأكيد مهران زمان‌زاده، متخصص بيماري‌هاي غدد پيش‌بيني مي‌شود حدود ۴۰ درصد ايرانيان مبتلا به كبد چرب هستند. كبدي با يك وجب روغن ! به گفته دكتر زمان‌زاده كبد دومين عضو بزرگ در بدن انسان است و به عبارتي، مسئول رد كردن تمام مواد غذايي و نوشيدني‌هاي مصرف‌شده از صافي به شمار مي‌رود.
زمان‌زاده با بيان اينكه اصولاً كبد چرب در ابتدا هيچ علائم هشداردهنده‌اي ندارد، تصريح مي‌كند: مي‌توان گفت حدود 40 درصد ايرانيان مبتلا به كبد چرب هستند و اين هشدار بزرگي براي مردم محسوب مي‌شود. آنچه كبد را چرب مي‌كند
وي مصرف الكل، چاقي، ديابت قندي و بالا بودن چربي‌هاي خون، عمل جراحي روده و كاهش سريع وزن، سوء جذب پروتئين و كالري، بيماري‌هاي التهابي كبد مانند هپاتيت سي، كبد چرب حاملگي، مسموميت با مواد سمي مانند تتراكلريدكربن، تري‌كبرواتيلن، فسفر و فيالوريدين، مصرف برخي داروها مانند تتراسيكلين، اسيد والپروئيك، آميودارون و تركيبات كورتن‌دار را از علل و بيماري‌هاي همراه با كبد چرب مي‌داند. كبد چرب در كمين كودكان
دكتر علويان هم در اين باره مي‌گويد: همه فكر مي‌كنند كه فشار خون بالا، ديابت قندي و كبد چرب خاص بزرگسالان است. اين در حالي است كه اين عوارض در نتيجه وجود سندرم متابوليك از سال‌ها قبل است. متأسفانه بزرگسالان توجه كافي به سلامت كودكان خود ندارند و به راحتي غذاهاي آماده (FAST FOOD)، پفك و تنقلات غيرسالم را در اختيار كودكان خود قرار مي‌دهند. ريشه بيماري‌هايي مانند فشار خون بالا، ديابت قندي و كبد چرب در بزرگسالي، در سنين كودكي است. بنابراين بايد همانطور كه براي آينده فرزندان‌مان سرمايه‌گذاري مي‌كنيم، به فكر سلامت و اصلاح رفتار تغذيه‌اي آنان نيز باشيم و آنها را به جاي صرف وقت طولاني براي بازي‌هاي كامپيوتري به تحرك بيشتر تشويق كنيم. تپل‌هاي كوچك 30 درصد شده‌اند مسئول واحد اپيدميولوژي پژوهشكده غدد وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي هم در اين‌باره با تأكيد بر كاهش تحرك و فعاليت بدني در كودكان مي‌افزايد: مصرف غذاهاي آماده (فست‌فود) و تنقلات چاق كننده بر روند شتاب چاقي كودكان در كشور افزوده است به طوري كه حدود 30 درصد كودكان چاق هستند. بنا به تأكيد وي وزارت بهداشت و مراكز تحقيقاتي و دستگاه‌هاي مسئول ديگر بايد براي كاهش چاقي كودكان و تغيير ذائقه و سبك زندگي آنان فكر جدي بكنند، در غير اين صورت نسل آينده ايران با معضلات و بيماري‌هاي زيادي مواجه مي‌شود. بيماري سخت با پيشگيري آسان بيماري كبد چرب و ديگر بيماري‌هايي كه با كم‌تحركي و مصرف غذاهاي آماده در كمين ما نشسته‌اند سخت و پر دردسرند اما راه‌حل پيشگيري از آنها آسان است. زمان‌زاده درباره راهكار مواجهه با اين بيماري مي‌گويد: براي جلوگيري از چاقي و بيماري قلبي در افراد ديابتي، اين بيماران بايد زمان استراحت خود مقابل تلويزيون را كم كنند چراكه ارتباط زيادي مقابل نشستن مقابل تلويزيون و چاقي وجود دارد. همچنين غذاهاي خود را در منزل آماده كرده و از مصرف غذاهاي فست‌فود خودداري كنند، چراكه اصولاً غذاهاي خانگي كم‌انرژي‌تر و متعادل‌تر هستند. همچنين بايد ميوه، سبزي و غلات كامل بيشتري مصرف كرد. علويان هم معتقد است مصرف چربي‌هاي خوب مانند اسيدهاي چرب اشباع نشده در روغن زيتون و آجيل، مي‌تواند چربي‌هاي اشباع شده گوشت‌ها يا در برخي غذا‌ها را از بين ببرد. منابع ديگر چربي‌هاي خوب مانند اسيدهاي چرب ماهي و روغن آن، بدن را در برابر چربي‌هاي مضر محافظت مي‌كند. استفاده از ماست كم چرب يا پروبيوتيك هم توصيه ديگري است كه مي‌تواند به سلامتي ما كمك كند. به همين سادگي!