۳ راه برای شناخت انواع ماهیتانه

سرویس سبک زندگی فردا:

۱.نچسب

ماهیتابه‌های نچسب برای آشپز‌هایی خوب است که طرف‌دار تمیز کردن سریع و آسان هستند. سطوح نچسب باعث می‌شوند که هنگام شست و شو، مواد غذایی اضافی و مواد زاید به راحتی از ماهیتابه جدا شوند. استفاده از این نوع ماهیتابه‌ها برای سلامتی هم مفید است؛ چرا که به حداقل روغن برای پخت و پز نیاز دارند و بنابراین غذاهایی که با آن می‌پزید، چربی کمتری دارند و سالم‌تر هستند. اما یک نقطه ضعف هم دارند و آن هم این است که ماهیتابه‌های نچسب به راحتی خراشیده می‌شوند. بنابراین برای این که ظاهر این ماهیتابه‌ها را نو نگه دارید، از کفگیر و قاشق‌های فلزی روی آن استفاده نکنید. همچنین اگر آنها را در ماشین ظرفشویی بشویید، قابلیت نچسب بودن شان را از دست می‌دهند. ماهیتابه‌های نچسب حاوی تفلون شیمیایی یا PFOA (اسید پرفلوروکتانوئیک) هستند.

استفاده از این ماهیتابه‌ها ، به خاطر انتشار شیمیایی PFOA از ماهیتابه‌های بسیار داغ یا خشدار، بحث برانگیز است. اما تحقیقاتی که در سال 2007 انجام شده نشان می‌دهد که ماهیتابه‌های نچسب، هیچ خطر بهداشتی‌ای را در هنگام پخت و پز به همراه نخواهند داشت.

همچنین سازمان حفاظت از محیط زیست هم از این ماهیتابه‌ها پشتیبانی می‌کند و می‌گوید :"هیچ دلیلی برای نگرانی از انتشار PFOA وجود ندارد."