اهمیت تغذیه درسنین سالمندی

دکتر سلام: سالمندی فرایندی است که به تدریج به دلیل عوامل مختلف تغییرات تخریبی سلولها از تولید سلولهای جدید بیشتر شده و اندامها دچار نقص در عملکرد می شوند و در نهایت فرد پیر و سالخورده می شود. دلایل این امر کاملا شناخته نشده است ولی عوامل محیطی مانند آب و هوا، رژیم غذایی و عوامل روحی و روانی و شیوه زندگی می تواند بسیار موثر باشد. آلودگی هوا بدلیل ایجاد مواد سمی در بدن می تواند عاملی در تخریب سلولهای بدن باشد همچنین مصرف غذاهایی که اکسید کننده هستند و می توانند در بدن رادیکال آزاد تولید نمایند (مانند روغنهای دارای پراکسید، غذاهای سوخته و غیره) موجب تخریب سلولها شده و فرایند پیری را جلو خواهد انداخت. مصرف مواد ضد اکسیدان مانند ویتامینهای A, E, C املاح سلنیوم و گوگرد می توانند با از بین بردن رادیکالهای آزاد عمر سلولها را افزایش دهند. بنابراین مصرف سبزیجات تازه، میوه، گوشت، سیر و پیاز، کلم، حبوبات و مغز دانه ها جهت تامین این مواد توصیه می گردد. حد نهایی عمر انسان حدود 140-120 سال برآورد شده است. معمولا به افراد بالاتر از 65 سال سالمند اطلاق می شود. البته سالمندان را می توان به سه گروه سنی تقسیم نمود: 1- گروه سنی 74-65 سال که سالمند جوان نامیده می شوند. 2- گروه سنی 84-75 سال که سالمند نامیده می شوند. 3- گروه سنی 85 سال و بالاتر که سالخورده نامیده می شوند.