جادویی در پوست سیب

جام جم: نتایج یک پژوهش اخیر نشان می دهد پوست سیب حاوی مولکولی است که از تحلیل رفتن عضلات پیشگیری می کند. نتایج یک پژوهش علمی که درJournal of biological chemistry به چاپ رسیده است نشان می دهد که این میوه با پیشگیری از تحلیل رفتن عضلات از پیری زودرس جلوگیری می کند. محققان دانشگاه آیوای ایالات متحده آمریکا بعد از بررسی هایی که روی موش های آزمایشگاهی و نمونه های مولکولی انجام داده اند به این نتیجه رسیده اند که این تأثیر مدیون وجود مولکولی در پوست سیب است که بعد از دو ماه مصرف قادر است شادابی و جوانی عضلات یک فرد سالمند را حفظ کند. افزایش 10 درصدی حجم عضلانی تحلیل عضلانی ناشی از پروتئینی به نام ATF4 است که عضلات را از پروتئین های مورد نیاز خود محروم می کند. در نتیجه عضلات ضعیف شده و تحلیل می روند. خوشبختانه دو ترکیب طبیعی در پوست سیب (اسید اورسولیک) و در گوجه فرنگی سبز (توماتیدین) وجود دارند که به نظر می رسد می توانند این وضعیت را با کاهش فعالیت ATF4 تغییر دهند. البته ما هیچ توصیه ای به خوردن گوجه فرنگی سبز نمی کنیم زیرا حاوی سولانین است که ایجاد مسمومیت می کند. افزودن اسید اورزولیک و توماتیدین به رژیم غذایی موش های آزمایشگاهی باعث کاهش ضعف عضلانی و افزایش 10 درصدی توده عضلانی آن ها در عرض 2 ماه شد. به گفته دکتر کریستوف آدامز، سرپرست گروه تحقیقاتی: «همه ما بر حسب تجربه می دانیم که ضعف و تحلیل رفتن عضلات دو مشکل عمده سالمندی هستند و تأثیر زیادی در سلامت و زندگی آن ها دارند.» محققان ابراز امیدواری کرده اند که از این پس به کمک این کشف درمان های جدیدی در اختیار افراد سالمند قرار خواهد گرفت تا بتوانند مدت زمان طولانی تری فعال و شاداب بمانند.