نظر دیناروند درباره تقلبات غذایی

مهر: معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو، گفت: موضوع غذا و تغذیه و حاشیه های آن نیاز به آگاهی رسانی دارد و این موضوع باید جدی گرفته شود و مسائل نیز باید شفاف سازی شوند. دکتر رسول دیناروند در یازدهمین گردهمایی مدیران نظارت بر مواد غذایی و وبهداشتی دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور در یزد، اظهار داشت: سالجاری بسیار پر چالش و مهم بود و شاهد چالش های بزرگی در حوزه غذا و دارو بودیم که در کل سربلند بیرون آمدیم و موفق نیز شدیم. وی گفت: امسال موضوعاتی همچون روغن پالم، خمیر مرغ و تقلبات غذایی مطرح شد که بسیاری از این موارد شایعه و بزرگ نمایی بود. دیناروند افزود: موضوع غذا و تغذیه و حاشیه های آن نیاز به آگاهی رسانی دارد و این موضوع باید جدی گرفته شود و بسیاری از مسائلی که مطرح شد نشان داد خیلی از مسائل برای مردم، رسانه ها و مسئولین روشن نیست. رئیس سازمان غذا و دارو در ادامه خاطر نشان کرد: ما باید فعالیت های خود را در حوزه های مختلف به خصوص عذا بیشتر نماییم و در مورد روغن پالم نیز کباید به شفاف سازی هایمان ادامه دهیم و نگذاریم در هیاهوی رسانه ای فعالیت های ما گم شود. وی گفت: ما باید روی اطلاع رسانی و فرهنگ سازی کارمان را ادامه دهیم و متوجه باشیم که تصمیمات ما روی سلامت مردم و اقتصاد و فعالان صنعت تاثیر مستقیم دارد. دیناروند افزود: باید به دور از افراط و تفریط به سمت اعتدال حرکت کنیم و ممکن است واکنش ها آن طور که ما می خواهیم نباشد ولی وظیفه ما این است که حرف درست را به موقع بزنیم و پیگیری کنیم. وی در ادامه با بیان اینکه در مورد روغن پالم 4 سال عقب بودیم گفت: ما باید در مورد تقلبات غذایی به موقع وارد شویم و نگذرایم ریشه این تقلبات بلند شود. رئیس سازمان غذا و دارو گفت: سوء استفاده همیشه وجود دارد و این برای عده ای منشأ سود آوری است به این صورت که با تقلب فرآورده هایی با قیمت پایین ولی با تقلب بالا به دست مردم برسانند. دیناروند اظهار داشت: گاهی کلاهبرداری های اقتصادی صرفا مادی است و مضر سلامت نیست اما جایی تخلف جدی می شود که مضر سلامت است و تکلیف ما کاملا مشخص است و ما باید به سمت رعایت اولویت ها حرکت کنیم و قبل از ورود به بازارباید کنترل کاملی داشته باشیم. وی گفت: انتظار داریم درگلوگاهها کارها را زیاد معطل نکنیم و تا آنجا که ممکن است کاغذ بازی را کم نماییم و سریع مجوز دهیم و در این موضوع نباید به شیوه های قدیمی برخورد کنیم و بگذاریم تولید کنندگان سریعا وارد چرخه تولید شوند و چرخ اقتصادی بچرخد و خود تولید کننده باید مسئول سلامت محصولات خود باشد و ما نیز باید قبل از ورود کنترل جدی روی محصولات داشته باشیم. دیناروند در ادامه به موضوع سلامت محوری اشاره کرد و گفت: سلامت محوری یعنی توجه به میزان کالری مصرفی مردم، یعنی شکر میزان افزوده را به حداقل رساندن، نمک، شکر و کالری مصرفی مردم را مک نماییم و اسید چرب تولیدی را به صفر برسانیم و همان مقدار اسید چربی که در رژیم غذایی طبیعی وجود دارد کافی است. معاون وزیر بهداشت گفت: بعضی ها سوال می کنند اگر کالاهای آسیب رسان وجود دارد چرا به آن ها مجوز می دهید! ما باید به مردم توضیح مفصل و کاملی بدهیم وقتی می گوییم شکر، نمک و چربی آسیب رسان به سلامت هستند این یک اصطلاح تغذیه ای است و هیچکدام سم نیستند که به هر میزان مصرف موجب بیماری یا مرگ شود نگاه ما به این مسائل تغذیه ای است و وقتی می گوییم ماست 12 درصد چربی آیب رسان به سلامت است این یعنی بستگی به تعامل ما با مواد غذایی دارد و اگر استفاده نکنیم آسیب رسان به سلامت هستند؛ کالاهای آسیب رسان به سلامت خود به خود خطرناک نیستند بلکه مصرف زیاد آن ها را خطرناک می کند و راه مقابله با آن ها تغدیل مصرف آن ها، بالابردن مالیات بر ارزش افزوده و فرهنگ سازی می باشد. دیناروند در پایان با بیان اینکه هر دانشگاه می تواند یک قطب باشد اظهار داشت: ما باید نقاط تمرکز در هر استان را شناسایی کنیم و آزمایشگاه ها را هم مجهز کنیم و شبکه آزمایشگاهی ایجاد کنیم.