آنچه درباره خواص درماني آجيل نمي دانيد

برترین ها: آيا مصرف به قاعده از آجيل و دانه‌هاي روغني موجب درمان و تسکين برخي از بيماري‌هاي جسمي مي‌شود؟ آيا مصرف آجيل نامناسب، مي‌تواند سلامت ما را به خطر بيندازد و احتمال ابتلا به بيماري‌هاي سخت همچون سرطان را به همراه داشته باشد؟ چه آجيلي سرطان‌زاست؟ از ديدگاه طب سنتي، مصرف آجيل، مغز‌ها و دانه‌هاي روغني در شرايطي به مردم توصيه مي‌شود که آجيل‌ها از کيفيت خوبي برخوردار باشند و به طور کلي شرايط زير را داشته باشند. آجيل‌هايي که داراي پوست سخت هستند مانند فندق، پسته و بادام، بهتر است اين پوست سخت را حفظ کنيد تا خواص اين مغز‌ها حفظ شود. بهترين روش براي نگهداري از آجيل مغز شده، آن است که آن را درون فريزر نگهداري کنيد تا از رشد قارچ آفلاتوکسين بر سطح دانه‌ها و مغزها پيشگيري شود. مصرف اين قارچ سرطان‌زاست و خانواده‌ها بايد دقت زيادي در اين زمينه داشته باشند. آجيل خام بهترين انتخاب براي خريد مهماني‌هاي شب عيد است، چراکه چربي‌ها و برخي مواد مغذي موجود در آجيل مانند ويتامين‌هاي A و E محلول در چربي به‌وسيله بودادن يا افزايش نمک از دست مي‌رود. براي شناسايي آجيل خوب و با کيفيت راه‌هايي وجود دارد که ساده‌ترين و کاربردي‌ترين آن بررسي رنگ، بو و ظاهر آجيل است. مغز آجيل بايد سفيد يا به رنگ طبيعي خود باشد و بوي کهنگي ندهد. از مخلوط کردن آجيل با ماءالشعير و نوشابه‌هاي مختلف پرهيز کنيد. نوشيدن اين خوراکي‌ها موجب ابتلا به نفخ و دل‌درد مي‌شود. شور يا شيرين؟ افراد متناسب با ذائقه‌اي که دارند سراغ طعم‌ها و مزه‌هاي مختلف مي‌روند. بسياري از مردم ترجيح مي‌دهند در روزهاي نوروز آجيل شور بخورند و برخي آجيل شيرين يا خام را براي پذيرايي از مهمانانشان استفاده مي‌کنند. از ديدگاه درمانگران طب سنتي افرادي که مصرف آجيل خام و شيرين را انتخاب مي‌کنند، ممکن است با ضعف هاضمه و اختلال در هضم و جذب مواجه شوند، درحالي که مصرف آجيل‌هاي شور براي کساني که معده ضعيف دارند و هاضمه آنها دچار مشکل است، مناسب‌تر است. اگرچه همه بايد توجه داشته باشند که در هر شرايط نبايد از سقف مجاز خوردن آجيل و مغزها، يعني 10 عدد در روز، تجاوز کنند، در غير اين صورت با عوارض و اختلال در عملکرد معده مواجه مي‌شوند. اگر مزاج گرم داريد پسته را با انار ترش بخوريد از آنجا که پسته داراي طبع و مزاجي گرم و خشک است، بنابراين مصرف آن در افرادي که داراي مزاج گرم هستند بايد با پرهيزهايي همراه باشد، چراکه زياده‌‌روي در مصرف آن موجب برهم خوردن تعادل بدن شده و عوارضي را براي فرد به همراه دارد. بهترين نسخه براي افرادي که مزاج گرم دارند اين است که 10 عدد مغز پسته خام را با آب انار ميل کنند و در اين ميان انتخاب آب انار ترش در مقايسه با آب انار شيرين ارجح است. از طرفي افرادي که به‌دليل گرمي مزاج دچار کهير و حساسيت‌هاي پوستي مي‌شوند نيز بهتر است پسته را با برگه زردآلو بخورند تا از ابتلا به حساسيت‌هاي پوستي پيشگيري کنند. به گفته درمانگران طب سنتي افراد مبتلا به بواسير مي‌توانند با نشستن در جوشانده پوست سخت و سفيد رنگ پسته به درمان بواسير و تسکين دردهاي آن کمک کنند. اگر نوزاد بدخواب داريد شيربادام را جايگزين بادام کنيد اگر گوارش ضعيف داريد، پيشنهاد مي‌کنيم در ايام عيد به جاي مصرف مغز بادام، شيربادام بخوريد. براي تهيه شيربادام که هر کس با هر سن و مزاجي مي‌تواند از آن استفاده کند، کافي است 50 گرم بادام را با مقدار کمي شکر آسياب کنيد سپس يک ليتر آب به آن اضافه کنيد تا شير بادام آماده شود. استفاده از شيربادام نه‌تنها براي نوزادان مجاز است بلکه مي‌تواند جايگزين مناسبي براي شيرمادر باشد. نوزاد با نوشيدن چند قاشق از اين شير قبل از خواب علاوه بر آنکه مي‌تواند خوابي آرام و عميق را تجربه کند، از دل‌دردهاي ناشي از خوردن شير مادر نيز به دور مي‌ماند، ضمن اينکه نوشيدن شيربادام در مردان موجب افزايش ميزان باروري هم مي‌شود و در صورتي که به اين مخلوط يک قاشق عسل نيز اضافه شود موجب درمان سرفه و خشکي سينه و بهبود دردهاي ناشي از ابتلا به سنگ کيسه صفرا مي‌شود. اگر بيماري‌هاي قلبي داريد بادام‌زميني نخوريد بادام‌زميني اگرچه پروتئين‌ زيادي دارد و موجب درمان و تسکين درد معده، سرفه‌هاي خشک و تقويت مغز مي‌شود اما مصرف آن بايد با ملاحظات زيادي همراه باشد. خانواده‌ها بايد هنگام خريد آجيل به تازگي بادام‌زميني توجه زيادي داشته باشند چراکه بادام‌زميني در ميان مغزهاي روغني بيشترين احتمال جذب آفلاتوکسين‌ها دارد و احتمال بيماري‌زا بودن آن بسيار زياد است، بنابراين هنگام خريد بادام‌زميني به براق بودن مغز و بوي آن توجه کنيد و توجه داشته باشيد که بادام‌زميني به‌دليل داشتن چربي اشباع‌ شده که موجب افزايش کلسترول خون مي‌شود، مصرف آن در افراد مبتلا به فشار خون و بيماران قلبي بايد با پرهيز همراه باشد. اگر ديابت داريد فندق بخوريد به گفته درمانگران طب سنتي، مغز فندق به اين دليل که نشاسته کمي دارد بهترين نوع آجيل براي افراد مبتلا به ديابت است. اين دانه روغني به‌دليل داشتن فسفر موجب تقويت مغز شده و عملکرد آن را به وي‍ژه براي دانش‌آموزان و دانشجويان بالا مي‌برد، در صورتي که فردي به افت فشار خون مبتلا باشد، مي‌تواند با خوردن 10 عدد مغز فندق براي بهبود وضعيت خود اقدام کند. در برخي متون طب سنتي به اين نکته اشاره شده که ترکيب فندق بوداده با انيسون مي‌تواند به‌عنوان بهترين دارو براي درمان سوزش ادرار و افزايش ميزان باروري در مردان مورد استفاده قرار گيرد. اگر ريفلاکس معده داريد گردو بخوريد درمانگران طب سنتي و ديگر شيوه‌هاي طبيعي درمان بر اين باورند که مصرف روزانه 2 عدد گردو مي‌تواند تاثير زيادي در تسکين و درمان ريفلاکس معده داشته باشد. به گفته اين درمانگران مصرف بيش از اندازه گردو عوارض جانبي زيادي به همراه دارد که از ميان آنها مي‌توان به ترک لب، زخم شدن دهان و خارش و قرمزي پوست اشاره کرد، بنابراين درمانگران به مردم توصيه مي‌کنند با برنامه‌ريزي و مديريت در طول ايام نوروز و ديگر روزهاي سال به خوردن حداکثر 2 عدد گردو در طول روز اکتفا کنند و به اين ترتيب از خواص درماني آن براي درمان سنگ کليه، درمان بيماري‌هاي ريوي و تنفسي و پيشگيري از ابتلا به سنگ کيسه صفرا بهره ببرند.