90 درصد نوجوانان كشور دچار كمبود ویتامین D هستند

ایرنا: رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای صنایع غذایی كشور گفت: 90 درصد نوجوانان كشور دچار كمبود ویتامین D هستند در حالی كه برای كمبود این ویتامین باید شیر و مواد غذایی حاوی ویتامین D كلسیم مصرف شود. 'مجید حاجی فرجی' روز چهارشنبه در نشست خبری دومین بسیج آموزشی تغذیه صحیح یكی از نگرانی ها را مصرف سبزیحات و میوه هایی دارای مقادیر زیادی سموم دفع آفات عنوان كرد افزود:یكی دیگر از نگرانی ها نیز عدم دریافت كافی از نور آفتاب است كه به دلیل آلودگی هوا و شاغل بودن افراد این امكان وجود ندارد تا از این طریق بتوانند كمبودهای بدن خود را تامین كنند. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای صنایع غذایی كشور با اشاره به طرح شیر یارانه ای در مدارس نیز گفت: شیری كه هم اكنون در مدارس توزیع می شود كفاف نیاز دانش آموزان را نمی دهد و فقط 30 درصد نیاز بدن به ویتامین D كلسیم را تامین می كند. حاجی فرجی با اشاره به غنی سازی دو ماده غذایی شیر به ویتامین D كلسیم و آب میوه افزود: متاسفانه مصرف سبزیجات و میوه به زیر یك سوم وعده غذایی رسیده است. وی اضافه كرد:سهم غذای بسیاری از خانواده ها را نوشابه های گازدار و انرژی زا تشكیل می دهد در حالی كه تبلیغات در مورد نوشابه های انرژی زا صحت ندارد بلكه دارای عوارض زیان باری نیز هستند و باید از سر سفره خانواده های ایرانی خارج شود. حاجی فرجی گفت: از سوی دیگر منظور از كاهش نمك، كاهش سدیم است كه در بسیاری از مواد غذایی آماده و گوشت های فناوری شده، یافت می شود. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای صنایع غذایی كشور با اشاره به تولید و ورود سوسیس و كالباس گیاهی به بازار افزود: باید تولید این فرآورده ها به فرآورده های سالم تبدیل شود و در اختیار مردم قرار گیرد. حاجی فرجی یكی از دلایل افزایش چاقی و اضافه وزن را زندگی صنعتی و ماشینی شدن عنوان كرد و اظهار داشت: امروز اضافه وزن و چاقی در بزرگسالان و جوانان به بالای 50 درصد رسیده است. وی افزود: تحقیقات نشان می دهد كه در مهدكودكها،كودكان زیر سن دبستان دارای اضافه وزن، چاقی به همراه بیماریهای افزایش قند و چربی خون و آنزیم های كبدی هستند كه این بیماری به ژنتیك ارتباطی نداشته بلكه به دلیل عادات غلط تغذیه ای ایجاد شده است. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای صنایع غذایی كشور با بیان اینكه بسیاری از بیمارستان ها نیز الگوی غذایی مناسبی ندارند، گفت:به تعداد تخت های بیمارستانی باید كارشناس تغذیه فعال باشد در حالی كه شایدیك بیمارستان فقط یك كارشناس تغذیه داشته باشد.