براي جلوگيري از سرطان چه بخوريم؟

واحد مرکزی خبر: نتیجه تازه ترین مطالعات در آمریکا نشان می دهد مصرف مواد غذایی حاوی سبزیجات پخته شده، میوه های خشک، حبوبات و برنج سرخ در کاهش ابتلا به بیماری سرطان کولون (راست روده) مفید است. یسینا تانتامانگو و همکارانش در دانشگاه کالیفرنیا با مطالعه بر روی عادات غذایی و سلامت 2818 نفر در طی 26 سال دریافتند تعداد441 نفر آنان مبتلا به سرطان کولون شده اند. این مطالعه آشکار ساخت آنانکه حداقل یکبار در هفته در برنامه غذایی خود برنج سرخ مصرف کرده اند خطر ابتلا به غده های خوش خیم سرطان کولون در آنها کاهش داشته است. در مطالعه دیگری که نتیجه اش در نشریه تغذیه و سرطان منتشر شد آمده است مصرف برخی از حبوبات چون عدس، سویا، باقلا، لوبیای سبز و نخود فرنگی به میزان حداقل سه بار در هفته، تا سقف سی و سه درصد خطر ابتلا به غده های خوش خیم سرطان کولون را کاهش می دهد. بر اساس نتایج به دست آمده مصرف سبزیجات پخته شده به میزان یکبار یا بیشتر در هفته حدود 24 درصد ابتلا به این نوع غده ها را کاهش می دهد و این کاهش با مصرف سه بار یا بیشتر میوه های خشک شده 26 درصد اعلام شده است.