مصرف مواد غذايی آماده، سطح قند خون را بالا می‌برد

واحد مرکزی خبر: پژوهشگران اعلام کردند، مصرف مواد غذایی آماده و چرب سطح قند خون را به شدت افزایش می دهد. به گفته ماری سولیل بائودوین (Marie-Soleil Beaudoin) سرپرست محققان از دانشگاه گولف (Guelph) کانادا، مصرف مواد غذایی آماده سطح قند خون افراد سالم را به حدی افزایش می دهد که میزان قند خون آنها با افراد در خطر برای ابتلا به دیابت برابری می کند. وی همچنین تصریح کرد، نوشیدن نوشیدنیهای کافئین دار این مشکل را تا دو برابر تشدید می کند. بائودوین تصریح کرد، در شرایط عادی، زمانی که فردی مواد قندی مصرف می کند، بدن با ترشح انسولین قند را از خون پاکسازی کرده و به ماهیچه ها می رساند. در این حال مصرف چربی بر توانایی بدن برای پاکسازی خون از قند تاثیر می گذارد که در نتیجه آن سطح قند خون افزایش می یابد. وی افزود، مصرف مواد غذایی چرب سطح قند خون را تا سی و دو درصد افزایش می دهد و مصرف نوشیدنیهای کافئین دار پس از آن، سطح قند خون را به شصت و پنج درصد بالاتر از حد طبیعی می رساند. به گزارش یونایتدپرس، نتیجه این تحقیقات در مجله تغذیه منتشر شد.