چه ظروفی برای پخت غذا مناسب هستند؟

فارس: يك متخصص تغذيه گفت: ظروف شيشه‌اي و استيل به دليل اينكه هيچ يوني را وارد غذا نمي‌كنند و تركيبات غذا را تغيير نمي‌دهند براي پخت مناسب هستند. سيد ضياء الدين مظهري افزود: ظروفي كه در فرآيند پخت يا حرارت تركيبات و يوني را وارد غذا نمي‌كنند بهترين ظروف براي پخت غذا هستند. وي گفت: ظروفي كه براي تهيه غذا استفاده مي‌شود بايد در برابر تركيباتي كه ph اسيدي يا بازي دارند مقاوم باشند و يوني را وارد غذا نكنند. اين متخصص تغذيه تأكيدكرد: ظروف شيشه‌اي پيركس براي پخت غذا مناسب هستند به دليل اينكه ظروف شيشه‌اي هيچ يوني را وارد غذا نمي‌كنند و بعد از ظروف شيشه‌اي ظرف‌هاي استيل براي پخت غذا بسيار مناسب است. مظهري گفت: ظروف استيل با وجود اينكه حرارت زيادي را به غذا وارد مي‌كند و تركيب غذا را تغيير نمي‌دهد، مي‌تواند براي پخت غذا بسيار موثر باشد.