سالي 2/2 ميليون نفر از فقر غذايي مي‌ميرند

فارس: رئيس هيئت مديره انجمن غذا، صنعت و سلامت گفت: 35 درصد از مردم جهان با مشكل تغذيه رو به رو هستند و هر سال 2/2 ميليون نفر در جهان به علت نداشتن تعادل در مصرف مواد غذايي و گرسنگي سلولي مي‌ميرند. مجيد شاهدي كه در پنجمين همايش «ايمني غذا، سلامتي جامعه» در دانشگاه علوم پزشكي اصفهان سخن مي گفت، تصريح كرد: طبق آمار WHO سالانه حدود 2/2ميليون نفر در دنيا به علت بيماري‌هاي ناشي از غذا و آب مي‌ميرند كه مشكل اصلي در اين زمينه كمبود توليد غذا نيست بلكه تعادل در توزيع غذا عامل اصلي مرگ و مير مردم جهان است. وي افزود: با استفاده بهينه از صنايع توليد به ويژه آب، اصلاح روش‌هاي نگهداري فرآوري و مصرف بهينه گندم، برنج، ميوه، سبزي‌هاي و فرآورده هاي غذايي مي‌توان سطح گرسنگي را كاهش داد. وي تأكيد كرد: انجمن غذا، صنعت و سلامت يك انجمن مردم نهاد است كه با هدف ارتقاي سلامت جامعه، با همكاري متخصصان اين عرصه از سال 81 با شعار «پيشگيري بهتر از درمان است» فعاليت مي‌كند. پنجمين همايش ايمني غذا، سلامتي جامعه 26 مهر به مناسبت روز جهاني غذا در تالار ابن سيناي دانشگاه علوم پزشكي اصفهان برگزار شد.