پخت‌وپز موادغذايي عامل ايجاد تمام بيماريهاست

ایسنا: رييس انجمن تغذيه طبيعي ايران گفت: پخت وپز مواد غذايي عامل ايجاد تمام بيماريهاست. اين در حاليست كه خداوند ميوه‌ها و گياهان را به صورت طبيعي در اختيار ما قرار داده است ولي با حرارت دادن باعث از بين رفتن مواد مغذي آن‌ها مي‌شويم. مريم حسيني در نشست خبري كه امروز (20مهر ماه) در انجمن تغذيه طبيعي ايران برگزار شد، با اشاره به آمار مبتلايان به بيماري در كشورهاي مختلف جهان گفت: مردم كشور هند به علت گياه‌خواري كمتر از ساير ملل دچار بيماري مي‌شوند و چين نيز در اين مورد مقام دوم را دارد. اين در حاليست كه در آمريكا به علت مصرف زياد گوشت و غذاهاي آماده، آمار سرطان بالاست. وي افزود: اكنون در ايران نيز نسبت به 8 سال گذشته آمار سرطان بسيار افزايش يافته است به گونه‌اي كه 8 سال قبل، از هر 15 زن يك نفر مبتلا به سرطان سينه بود ولي در حال حاضر از هر 5 زن يك نفر دچار اين بيماري است كه مهمترين علت آن تغذيه ناسالم است. حسيني نيز درباره واكنش بدن افراد به خام گياه‌ خواري اظهار كرد: تغيير ناگهاني رژيم غذايي باعث بروز واكنش‌هايي مانند تهوع يا سردرد در بدن در چند روز اول مي‌شود ولي پس از چند روز اين علايم از بين مي‌رود. وي درباره مزيت‌هاي خام گياه خواري گفت: رسيدن به وزن دلخواه، دست يافتن به آرامش روحي، شادي، افزايش صبر و تحمل و كسب انرژي لازم براي بدن از جمله مزاياي اين گونه تغذيه است. رييس انجمن تغذيه طبيعي ايران در ادامه با بيان اينكه به صورت رايگان به متقاضيان در زمينه خام گياه خواري مشاوره مي‌دهيم، اظهار كرد: متاسفانه مردم كوركورانه تغذيه مي‌كنند و به اثر استفاده از مواد غذايي مانند گوشت و شير بر بدن خود توجه نمي‌كنند. در حالي كه آنان مي‌توانند به صورت آزمايشي 10 روز ميوه خواري كنند و آثار آن را ببينند. اين در حاليست كه انسان پس از همه چيز خوار شدن به بيماريهاي مختلف دچار شد. حسيني اضافه كرد: بيشتر مردم براي خريد يك پيتزا پنج هزار تومان پول پرداخت مي‌كنند اما يك كتاب دو هزار توماني نمي‌خرند تا از تغذيه سالم آگاهي يابند. رييس انجمن تغذيه طبيعي ايران درباره مشكلات اين تشكل غيردولتي اظهار كرد: در درجه اول براي خدمت رساني بهتر نياز به يك مكان بسيار بزرگ و حامي مالي داريم. از مسئولان نيز خواهشمنديم به نتايجي كه ما در طي سه سال فعاليت خود به دست آورده‌ايم، توجه كنند سپس درباره آن به اظهار نظر بپردازند. وي افزود: برخي بيماران دياليزي، ديابتي و مبتلا به ام.اس با خام گياه خواري بهبود يافته‌اند. اين در حالي است كه در دنيا ميليون‌ها دلار براي درمان بيماريهاي مختلف از جمله سرطان و ديابت صرف مي‌شود. رييس انجمن تغذيه طبيعي ايران اضافه كرد: گوشتخواري باعث به وجود آمدن خوي وحشي‌گري در انسان مي‌شود. اين در حاليست كه اولين دستاورد خام گياه خواري افزايش صبر است. در واقع خام گياه خواري از شدت سادگي، پيچيده به نظر مي‌رسد. حسيني با اشاره به اثر خام گياه خواري بر سلامت خود گفت: من حدود هفت سال پييش به بيماريهاي مختلفي مانند درد معده، آرتروز، كيست تخمدان مبتلا بودم و هر روز داروهاي زيادي را مصرف مي‌كردم اما پس از آغاز خام گياه خواري به مرور بهبود يافتم و اكنون دچار هيچ نوع بيماري نيستم. رييس انجمن تغذيه طبيعي ايران با بيان اينكه در پيش گرفتن خام گياه خواري باعث نزديك تر شدن افراد به خدا نيز مي‌شود، گفت: بسياري از افرادي كه اين روش را در پيش گرفته‌اند احساس كرده‌اند كه به خدا نزديكتر شده‌اند چون تا زماني كه خون سالم در رگهاي افراد جريان نداشته باشد آنان نمي‌توانند به درستي فكر كنند. رييس انجمن تغذيه طبيعي ايران با اشاره به اثرات خوردن گوشت قرمز برسلامتي انسان تاكيد كرد: گوشت خام سرشار از پروتئين است اما پس از پخته شدن پروتئين خود را از دست مي دهد. اين در حاليست كه انسان نمي‌تواند گوشت را به صورت خام مصرف كند بنابراين اين ماده غذايي نه تنها براي بدن مفيد نيست بلكه مضر است چرا كه در حال حاضر بيشتر گرفتگي‌هاي عروق و بيماريهاي قلبي از مصرف گوشت نشات مي‌گيرد. حسيني با تاكيد بر اينكه خام گياه خواري مساوي با محروميت از خوردن غذاهاي مختلف نيست، گفت: ‌در اين انجمن غذاهاي مختلفي مانند كباب، كوفته، دلمه، شيريني، كيك و بستني با مواد طبيعي عرضه مي‌شود كه بدون پختن آماده مي‌شوند. وي با اشاره به نقش پزشكان در آگاهي رساندن به مردم اظهار كرد: مردم اگر مطلبي را پزشك بگويد، بهتر قبول مي‌كنند بنابراين اميدواريم پزشكان با مراجعه به انجمن تغذيه طبيعي و مشاهده اثرات خام گياه خواري به ما در ترويج اين روش تغذيه كمك كنند. رييس انجمن تغذيه طبيعي ايران در ادامه شرط خام گياه خواري و تداوم اين روش در زندگي را باور به آن و اراده براي انجام اين كار ذكر كرد.