شب یلدا چه بخوریم و چه نخوریم؟

فارس: آزیتا حکمت دوست درباره تغذیه درست در شب یلدا گفت: یکی از سنت‌های قدیمی ما ایرانیان، دورهمی شب یلدا است که امسال به واسطه شیوع کرونا دورهمی نداریم. اگرچه کنار هم نیستیم، ولی با هم هستیم استفاده از خوراکی‌هایی که برای بدن ما مهم است مثل انار و هندوانه و انواع آجیل و مغز‌ها در این شب مرسوم است.

وی افزود: خوردن خوراکی‌هایی همچون انار و هندوانه و مغز‌ها بهتر است قبل از شام باشد. اگرچه با استفاده از این مواد بهتر است شام نخوریم، ولی اگر قرار است شامی خورده شود باید یک ساعت پس از مصرف این خوراکی‌ها باشد. اگرچه استفاده از انار به دلیل داشتن خواص بالا و کالری کم بسیار مناسب است. این میوه دارای ویتامین‌ها و املاح مختلف است و دارای کمی قند ساده است.

متخصص تغذیه درادامه با اشاره به خواص انار گفت: این میوه سرشار از ویتامین‌های C، B۱، B۲ و مواد معدنی مثل آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم و مقداری قند ساده است این میوه پلی فنل دارد که ضد التهاب بوده و باعث کنترل قند خون شده و از بیماری‌های متابولیک جلوگیری می‌کند. بهتر است یک عدد از این میوه در شب یلدا استفاده شود. امسال به دلیل شیوع کرونا بسیاری از مردم به ویژه شهروندان تهرانی دچارکاهش فعالیت و به تبع آن افزایش وزن شده اند به همین دلیل بهتر است در این شب از همه مواد غذایی مرسوم استفاده نشود.

وی توصیه کرد: شام شب یلدا باید سبک و کم چرب باشد. سوپ سبزیجات، سالاد به همراه مواد پروتئینی مثل حبوبات پخته برای این شب مناسب است. استفاده زیاد از خوراکی‌های مختلف در این شب می‌تواند باعث برگشت غذا و اسید معده به سمت مری شده و باعث التهاب مری شود.

حکمت دوست با تاکید بر سنت‌های فرهنگی در این شب گفت: بهتر است در این شب بیشتر بر روی موارد فرهنگی تمرکز کنیم و از خوردن خوراکی‌های زیاد بپرهیزیم. در این شب شاهنامه خوانی و گرفتن فال حافظ مرسوم است و چه بهتر که ما هم در شب یلدا بیشتر به معنویات توجه کنیم.