کد خبر: ۶۱۳۵۰۱
تاریخ انتشار: ۲۰ دی ۱۳۹۵ - ۲۲:۳۰

در حین پخته شدن برنج، در یک ماهیتابۀ بزرگ روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید. به طور مداوم حدود ۴ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا پیازها نرم شوند. پودر کاری و زنجبیل را اضافه کنید. حدود ۱ دقیقه بپزید و هم بزنید تا معطر شوند.


سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از آشپزباشی به شما طرز تهیه یک غذای ساده و فوری را آموزش می‌دهیم.
 
خورش هندی، یک غذای ساده و فوری 
 
مواد لازم:
برنج: ۱ پیمانه
روغن گیاهی: ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
پودر کاری: ۱ قاشق سوپ خوری
پودر زنجبیل: ۱ قاشق چای‌خوری
رب گوجه: ۳ پیمانه
نخود: ۸۵۰ گرم
آبلیموی تازه: ۱ قاشق سوپ خوری
ماست کم چرب: ۱/۲ پیمانه
آب: یک و نیم پیمانه

نکاتی در رابطه با تهیۀ خورش هندی ساده
۱. سیر و پیاز را ریز خرد کنید.

۲. نخودها را قبل از استفاده بگذارید خیس بخورد.

۳. اگر پودر کاری و زنجبیل را کمی داخل روغن سرخ کنید، زودتر معطر می‌شوند.

طرز تهیه:
- برنج را بپزید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.
- در حین پخته شدن برنج، در یک ماهیتابۀ بزرگ روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید. به طور مداوم حدود ۴ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا پیازها نرم شوند. پودر کاری و زنجبیل را اضافه کنید. حدود ۱ دقیقه بپزید و هم بزنید تا معطر شوند.
- رب گوجه، نخودها و یک و نصفی پیمانه آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیایند، شعله را کم کنید و اجازه دهید حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه آرام بپزد و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا غلیظ شود. آبلیمو را اضافه کنید و به هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. خورش را به همراه برنج و ماست سرو کنید. می‌توانید در نهایت روی خورش را با کمی کاری و برش‌های لیمو تزئین کنید.

کلمات کلیدی: خورش هندی ، تغذیه ، آشپزی ، شام

نام:
ایمیل:
* نظر:
تازه های سایت